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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
西鉄平尾駅より徒歩約10分。
メニューに値段の表記がなく、日本一高い居酒屋と揶揄される1993年創業の「博多 田中田」が、2025年6月「お酒と博多小皿 たなかだ」としてリューアルオープン。
メニューは価格表記が明確となり、田中田の味はそのままに、日本酒と日本ワインを中心とした小皿料理の店へと変化を遂げています。
ちなみに、東京西麻布店は「田中田」の屋号のまま営業中です。
まずは、事前予約の際に以下の①or②を選択する必要があります。
①たなかだコース 12,700円(税込13,970円)
名物料理7皿（お造り4種盛・胡麻サバ入り）
②アラカルトコース 4,800円(税込5,280円)
初めの3皿(お造り5種盛り+おまかせ料理2皿)
これにサービス料5%が追加されるので、これだけでも結構な金額になります。
単品を色々試したかったため、今回はアラカルトコースを選択。
セットで来たのは水茄子田楽、刺身盛り合わせ、桜海老の茶碗蒸しの3皿でした。
乾杯は店オリジナルのビールを選択。
◎タナカダ クラフトビー IPA
フルーティーな香りと後味にホップの苦味。
美味しいクラフトビールです。
◎水茄子田楽
トロトロの水茄子に甘塩っぱい味噌が最高の組み合わせ。
◎刺身盛り合わせ
赤身、中トロ、カンパチ、鯛、水蛸、ヤリイカ。
刺身全てのレベルが高い。カンパチの甘みとコリコリ感、中トロの脂の乗りも素晴らしい。
◎ゴマ鯖
サバ（長崎）のゴマ醤油和え。今回一番食べたかったのがこれ。コリコリ、ツルツルとした歯応えの良さ、脂の乗り切った鯖の甘みがダイレクトに脳に伝わります。まさに至福のひととき。
6切れ1400円と高価ですが、それ以上の価値があります。
最近九州でも鯖の身にアニサキスを有する個体が増え、博多でゴマ鯖を出さなくなったお店が多いそう。ブルーライトで一切れずつ確認する、とある記事で読みました。有難くいただきます。
◎馬刺
霜降りと赤身を注文。霜降りの脂は融点が低く、口腔温で容易に蕩けます。赤身も肉の旨味が半端ない。おいおい、先日熊本で食べた本場の馬刺より旨いじゃないか。
ここは大好きな熊本の産土と合わせます。
◎産土 大農醸
乳酸菌の甘味と微発泡が特徴の産土。
これだけで延々と飲み続けられます。
◎桜海老の茶碗蒸し
お出汁と海老の風味が効いた、上品なお味。
しっとりとした食感で、茶碗蒸し一つとっても旨い。器も美しいですね。
◎天草大王 もも塩焼き
プリップリの食感と、噛めば噛むほど溢れる肉汁。皮はパリッと焼かれ、脂が染み出します。
天草大王は熊本で開発・復元された、国内最大級の大型地鶏です。
◎まぐろトロカツ
旨っ！驚くほどの旨さ。
対馬の大トロをカツにしたもの。
外はサクサク、中はフワフワと柔らかく、トロの甘味が口いっぱいに広がります。
本来刺身で食べる最高級のトロでしょう。
1口あたり800円。
◎鱧梅肉（玄海）
夏はやっぱり鱧も食べたい。身は分厚く骨切りもしっかりされている。淡白で梅肉と合わせて旨い。
◎天草大王 砂ずり塩焼き
小さいですが、旨味が凝縮された地味深い味わい。
ドラゴンボールでいうところの仙豆に相当します。
続いて白ワインをボトルでいただきました。
◎Grace Koshu Toriibira Vinyard Private Reserve 2023
リンゴ、洋梨の香り。辛口かつ穏やかな酸味で、色々な種類の料理に合わせやすい。
◎車海老（熊本）
プリップリの車海老。コリコリとした食感の身はとても甘い。頭は焼いてくれるので、香ばしい香りと共に全部食べられます。
◎生牡蠣（徳島）
予想したよりやや小ぶりな生牡蠣。身はクリーミーでパンパンに詰まってます。磯の香りと程よい塩味、濃厚な牡蠣の身が非常に美味。
ワインのお供コーナーから3品チョイス。
◎シャインマスカット白和え
甘くて新鮮なシャインマスカットを白和えで。マスカルポーネ入り。
◎ブルーチーズ 巣ごと蜂蜜
一口サイズ。濃厚なゴルゴンゾーラと巣入り蜂蜜の濃厚な甘味。合わないわけがない。
◎いちじくバター
乾燥無花果の甘味とバターの塩味、濃厚なミルク感が良くマッチする、レーズンバターのような一品。少量振り掛けられた塩がさらに甘味を引き立てます。
◎銀鱈味噌漬焼き
しっとりとした銀鱈を甘塩い味噌漬で。皮目は香ばしくピーティーな焦げ感。脂乗ってます。白米に乗せてかき込みたい。葉山椒の香りで全体が引き締まります。
◎イカゲソバター焼き（玄海）
プリプリのイカゲソ。バター醤油にマヨネーズ、レモンを絞って。普通の居酒屋っぽいメニューですが、みんなが好きな味。
◎黒毛和牛ハラミ網焼き
魚も肉も全てが旨いたなかだ。このハラミ網焼きも絶品です。火入れはレア。表面はしっかり焦げ目が付き、メイラード反応により香ばしい食欲をそそる香りです。中は噛めば噛むほど肉汁が溢れ出し、赤身本来の旨味を味わえます。程良い脂の乗りで、適度な歯応え。一口500円。
◎のどぐろ塩焼き（長崎）
小さいノドグロを一尾丸焼き。しっとりした身と脂の乗りが堪りません。絶品ですが、結構お腹に溜まってきました。3000円です。
◎あわびバター焼き（唐津）
絶品の鮑が2切れ。グニュグニュとした食感とバターや肝特有の磯の風味を味わいます。火を通した肝も一切れ。一口1200円。
最後に東京中野発、ラムネ屋さんのサイダーをいただきお会計。
全てが超高級割烹のコースに出てくる一品料理のようなクオリティー。
お腹いっぱい食べて飲み、1人当たり約35000円は適正価格かと思います。
また福岡を訪れた際は是非立ち寄りたいお店です。
全部美味しかったです。
ご馳走様でした。