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外観
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長芋の金山味噌・菜の花の胡麻和え・ホタテのガーリックバターソテー
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梅の茶碗蒸し
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メジマグロ（長崎県産）
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さわらの柚庵焼き（福岡県産）
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かんぱち
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勝浦の金目鯛
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勝浦の金目鯛
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雲丹といくら
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勝浦の金目鯛
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黒毛和牛
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黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
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雲丹いくら土鍋ご飯（鯛めし）
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雲丹いくら土鍋ご飯（鯛めし）
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愛媛の味噌汁（松山揚げ）
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日本酒（石鎚）
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ドリンクメニュー
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内観
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こんにちは。
今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！
————店舗詳細————————————
店舗名 :割烹 龍馬
最寄駅 :六本木駅より徒歩2分
住所 : 〒106-0032
東京都港区六本木7丁目13-8六本木フュージョンビル3F
営業時間:17:00〜22:00
定休日 :土〜水曜日
予算 :¥15000〜¥20000
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今回は、六本木駅より徒歩2分！六本木で10年以上愛され多くの有名人も訪れる。愛媛県出身の大将が愛媛の食材を使用したり、季節ごとに仕入れた旬な食材を生かしながら四季折々の割烹料理が味わえる『割烹 龍馬』さんへ行ってきました！
店内に入ると幅60cmもあるカウンターがお出迎えしてくれます。大将の料理人の料理姿を眺めつつ、
次々出てくる割烹料理が心と胃袋を満たしてくれます。
龍馬の料理人として板場に立つ店主『米田 政充』さんは、1964年、愛媛県生まれ。板前に憧れ、あべの辻調理師専門学校へ入学されます。卒業後は、愛媛県内にある老舗割烹料亭で修業。その後上京し、異業種での仕事も経験したという米田さん。釣りが好きで、釣りたてのおいしい魚を多くの人に味わって欲しいと純粋に思った事がきっかけとなり、2009年に自身の店『割烹 龍馬』を開店されました。四季折々の旬魚に職人ならではの繊細な仕事を施した割烹料理が真骨頂。故郷愛媛の地酒にも詳しかったです。
人柄もよく、とてもお話しやすいお方でした。「ここにきてくださったお客様がお腹いっぱい！って言ってくれるまで存分に料理を楽しんでもらえるのが嬉しい」とおっしゃっており、サービス精神も素晴らしいお方だと感じました。
「美味しい魚を食べてほしい」という思いから、種類豊富な魚介を水揚げする新潟からも食材を仕入れており、年間で40～50種類の魚を仕入れ深海魚の【のどぐろ】など、知る人ぞ知る珍魚も味わえます。是非、日本海の豊富な海の幸を実感してください。
また、お食事に合う日本酒などのお酒も地域にこだわり取り揃えてあるので、料理と一緒に存分に楽しめますね。
今回のコース
【長芋の金山味噌】
しっかりとした食感の長芋に金山の甘い味噌がとても美味しかったです。
【菜の花の胡麻和え】
菜の花を香ばしい胡麻と和えており、風味も良い一品でした。
【ホタテのガーリックバターソテー】
ホタテを贅沢にガーリックバターソテーに！ホタテがすごく大ぶりなので存分にホタテの味をダイレクトに感じられました。
【梅の茶碗蒸し】
具材が梅だけどシンプルなのですが、だからこそお出汁の効いた茶碗蒸しといい塩味のある梅の味が楽しめました。
【メジマグロ（長崎県産）】
真っ赤なマグロで、身もしっかりしているので歯応え抜群のマグロでした。また、備え付けの愛媛県産の醤油が甘醤油でとっても美味しかったです。
【さわらの柚庵焼き（福岡県産）】
こんなにおっきいさわらが出てくるのは贅沢すぎてびっくりしました！味は、柚庵なのでとてもさっぱりとしており、パクパク食べてしまいました。備え付けのカボスと大根おろしをつけるとさらに、さっぱり感が増して美味しかったです。
【かんぱち】
身がしっかりしていてとってもおいしかったです。
これまた、甘醤油が合います♪
【勝浦の金目鯛】
職員さんが目の前で解体して取り分けてくれました。こんなに綺麗にお魚を解体できるのは感動です。見た目も素晴らしいですが、味付けも最高です！身までしっかり味が染み込んでいるのでどこを食べてもおいしかったです。また、目玉にはコラーゲンやビタミン要素がたっぷり入っているらしく美肌効果など美容面で高い評価のある部分みたいです。初めて食べましたが、トゥルトゥルでとってもおいしかったです♪
【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】
カウンター目の前の大きなお鍋でしゃぶしゃぶしてくれます。黒毛和牛なのですがサシが丁度よくとても柔らかかったです。お出汁は昆布だしと白ぽん酢を使用されているので、さっぱりと食べられました。
【雲丹いくら土鍋ご飯（鯛めし）】
お店の看板メニュー！これでもか！というくらいの雲丹といくら♡大きい釜なのにご飯が見えなくなるくらい一面に敷き詰められたウニといくらがキラキラ輝いてたまりません！さらに、ご飯は鯛めしなので海の幸で溢れた釜飯でした♪
【愛媛の味噌汁（松山揚げ）】
大将ご出身の愛媛の松山揚げが贅沢に入っているお味噌汁で、とっても美味しかったです。
店内は、最大20名様までご利用可能な個室席もあるので様々な場面に合わせてご利用いただけます。
是非、『割烹 龍馬』さんで、こだわられた旬の食材を使用された四季折々の料理を楽しんで贅沢な一時をお過ごしください♪
今回も腹ペコちゃん満プクです！
ご馳走様でした。