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厳選素材のコース 今昔【税込22000円】
・先付 文月の先付
・先吸 鉄板で仕上げる茶碗蒸し
・前菜 季節の前菜
・冷野菜 早採り野菜のはせ川サラダ オリーブオイルと塩昆布
・強肴 伊勢海老の半身 又は 鮑
・黒毛和牛二種 フィレ ロース
・追肴 すき焼き
・御飯物 出汁付き 焼きガーリックライス
・甘味 はせ川特製 プレミアムアイス
先付けは、お肉をそばに見立てた肉そばでした！
氷の器で提供されており、涼しげな見た目とやさしいお出汁の一品で夏にぴったりな先付けでした！✨
お肉がとっても柔らかくてとろけました
鯛のソテーの梅肉ソース
鯛、トマト、山芋、小松菜のソテーに梅肉ソースが使用されており、夏に食べたいさっぱりとした一品。
鯛のほろほろ身が解ける感じがまた美味しかったです
茶碗蒸し
これは素晴らしかったです！
蒸し加減がよく、舌触りが良かった✨
庵もしつこくなく調和していました
コーンが入っておりとても甘く、良いアクセントになっていました
はせ川サラダ
ゴーヤを使用しており、夏を感じられる一品！
素材の良さを全面に出して、敢えてオリーブオイルと塩昆布というシンプルな味付けがされているサラダでした✨
伊勢海老と鮑
鮑はバターでソテーされているので、そのままで頂きました！
旨味を強く感じられ、エグ味が少なく、貝類が苦手な方でも美味しい！と感じる一品でした
とっても柔らかったのですが、場所によってはしっかりとコリコリ感を感じられ、食感でも楽しめました✨
海老は、旨味、甘味をしっかりと感じられ、タルタルソースとの相性もバッチリでした✨
また、このタルタルソースが辛味は全くないが、和がらしのような鼻から抜ける風味を感じるソースでした。
野菜のソテーは、ナス、オクラ、カボチャでした。
特になすとかぼちゃが、とろっとろで、しっかりと甘く、とっても美味しかったです✨
フィレは佐賀県産の佐賀牛、ロース(サーロイン)は鳥取県産の万葉牛を頂きました！
フィレは、ミディアムレアで注文しました♪
非常に柔らかく、口に入れた瞬間溶け始め、旨味が一気に溢れ出してくるお肉でした✨
シンプルに塩で召し上がることがお勧めです
サーロインは、割と脂は控えめで肉肉しいお肉でした✨
しかし、しっかり柔らかくて、食べるたびに幸せな気持ちになりました✨
お皿には、イギリスの結晶塩、ペッパーニンニク塩、わさびが盛られており、こちらで頂くのもよし。
ソースは、ニンニク醤油、おろしポン酢の2種あり、こちらのソースで頂くのも美味しかった。
また、ガーリックチップとの相性も抜群でした✨
すき焼きは、タレそしてお肉の甘みを感じられる一品でした✨
ただ甘さはしつこくなく優しい甘さで、旨味も感じられ、筋っぽさがなく、とろける食感でした
もっと食べたくなるそんな一品でした✨
だし巻き卵は、優しい甘さのお出汁が効いており、身体が喜ぶお味のだし巻き卵でした
ふわっふわの食感で、すき焼きの残りの卵を卵焼きとして下さっていて、余すことなく頂けるのも嬉しかったです
ガーリックライスは、最初の半分はそのまま頂き、残りの半分は、お出汁をかけて頂きました！
おこげがしっかりあり、おこげのパリパリの食感とおこげじゃない部分のもちもちしたご飯の食感がクセになる一品でした✨
また細切れで入っているお肉の旨味とガーリックのアクセント、玉ねぎの甘味がちょうど良く、ついつい食べてしまいました
デザートは、牧場直送のミルクを使ったミルクアイスのオリーブオイルかけと熊本県産クインシーメロンでした✨
ミルクアイスは、しっかりミルキーでコクがあり、塩気とオリーブオイルの風味とのバランスがとっても良くて、ぺろっと食べてしまう一品でした
メロンは、さっぱりとしたシャクっとするメロンで、締めにふさわしいフルーツでした
全体を通して、お店の雰囲気、接客、食事の美味しさ、全てにおいてハイクオリティで大満足なお店でした✨
大事な日や少し特別な日、少し贅沢したい日に是非訪れたいそんなお店でした♪