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さすが食べログスイーツTOKYO百名店！
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2023/06/18 更新
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食べログで百名店に選出されているケンズカフェ東京のガトーショコラ。
姉がプレゼントしてくれるとのことで、一緒に新宿御苑前・総本店の店舗へ。
ガトーショコラ専門店とは思えない規模の店舗に驚いたのですが、以前はレストランとして営業していて、ある時からガトーショコラだけに商品を絞ったとのこと。
せっかくスペースがあるのでイートインにしてくれたら嬉しいですが、余計なことはやめるというコンセプトだそうなので、きっとこれからもテイクアウトのみなんだろうなぁ。
そして肝心のお味。
ホントにこんなガトーショコラを食べたのは初めて！
ほどよいビター感、中はとろりとしたチョコレート。
冷蔵庫に入れれば2週間は持つので、アイスを添えたり、生クリームを添えたりと、いろいろな食べ方を楽しめました♪
レシピも公開されていて、製菓材料で有名な富澤商店で材料を買い揃えようとすると3,249円（税込）＋Mサイズ卵4個の材料費がかかるとのこと。
ケンズカフェのガトーショコラは、今年から1本3,500円に値上げとなっていますが、なるほどそれでも高くないんだな～と納得。
自作に興味もあるけれど失敗したら目も当てられないので、次回もケンズカフェ東京の店舗で購入します。
氏家シェフの著書も読んでみたくなりました♪
ちなみに確実に購入するなら予約が必要という点で、ちょっとだけポイントをマイナスしました。
★詳細な感想や写真はブログで公開中
https://gokigenbiyori.com/kenscafe-gateau-chocolat/