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発酵トマトの冷製スープ
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かますの燻製
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ピンチョス7種
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舌ヒラメ・フリッター
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北海道経産牛サーロイン
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パエリア ほうき鶏
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レモンで味変
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モンブラン牛乳アイス
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ひらけごま扉
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入り口は、手を入れたら扉が開く
特別感が最高です。
中に入れば、落ち着いたオシャレな空間。
カウンターのみ、6名がゆったり座れます。
シェフはこだわりと、工夫と、技術、
料理に対する情熱があり、素材などの説明も
丁寧にして頂けました。
・発酵トマトの冷製スープ
(モッツァレラチーズIN)
トマトが嫌いな方でも食べれるくらい
さっぱり。
・かますの燻製 ビネガー
なすとラフランスを一刺しで食べると旨味が
広がります。
・ピンチョス7種
どれもハズレが無し、ハイレベル。
太刀魚もうまし!
・舌ヒラメ・フリッター
ソースとの相性も抜群で柔らかい
・北海道経産牛サーロイン・有機人参
濃厚なのに柔らかく最高です。
・パエリア(ほうき鳥、チーマギラ)
見た目とのギャップですが旨味があり
あっさりしています。
レモンを絞ると味変が楽しめます。
・モンブラン牛乳アイス
モンブランとアイスの甘味が絶妙。
甘いものが苦手な男性でも、くどさが無く
食べられますね。
・紅茶
今回はお昼のお任せランチ¥8,000-でした。
大切な方とゆったり優雅に食事される際は
おすすめです。
次は夜に伺い、ワインなども楽しみたいです。
ごちそ~さまでした。