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天草でお鮨が食べたく。他有名店の予約が取れなかった為こちらへ 夜予約して伺いました。他にお客さんはおらず、予約があったから開けてくれたのかと思いました。 お魚の事、天草の事、楽しそうにお話してくださる店主でした。 来てよかったです。とても美味しいお鮨、楽しくいただくことができました。ありがとうございます。 うる覚えですが覚えている範囲で。 鮨１２貫 一品７品 お刺身達 初めに2皿、黒豆とナマコ そのあとお刺身が続きました。 サワラ、カンパチ、クエ、ヒラマサなど。 金柑が添えられており、珍しいと思いましたが今回の旅行でよく見かけたのでこの辺ではよくでるのかな？ そのあとにお鮨や一品がでてきました。 鮨屋でスープは初めてでしたが、こだわりのあるスープで、酸味も甘みも、掬うところで味が違って面白かったです。美味しかった。 シャリは小さめでネタが大きく、しっかりお鮨を味わうことができました。 〆鯖はお酢加減が控えめでした。酸っぱいー！も全然好きですが、これとっても美味しかったです。 燻製風にしたお鮨も2つあった覚え。柚をふりかけるお鮨も2つほど。 鮨の味付けは似たり寄ったりな感じでしたがどれもほんと美味しかったです。 ふぐの白子好きなので嬉しかったですが、 混ぜたらリゾット風で美味しい、と言われ、その食べ方で食べました。 個人的には勿体ないかなと。普通に白子単体で頂きたかったです。 途中で出てきたお味噌汁にもしっかり身が入っていました。確か麦みそと言われていた気がします。 卵焼きは見た目はカステラにしか見えず、食べてみるとしゅわしゅわとした食感。 卵焼きというよりカマボコに味は近かったです。 卵にも工夫があるそうで。語ってくれます＾＾ 最後、追加を聞かれ、鮪が有名とのことでせっかくなのでトロの握りを追加しました。 その後デザートとして赤ワイン漬けのパインをいただきました。 兎に角お腹いっぱいでした。お正月なのに対応してくださりありがとうございます。 ごちそうさまでした。
2024/01訪問
1回
うすっぺらい刺身
2024/01訪問
1回
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雰囲気抜群