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夜の点数：4.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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脂も辛さもとろみも──三軒茶屋「タイ酒場 JAM」で、五感が踊る夜。
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2025/07/06 更新
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カウンターに座った瞬間から、ここはもう東京じゃなかった。
スパイスと熱気が交差する小さな店内。照明は控えめで、人々の笑い声とグラスの音が心地よく響く。そう、ここは「タイ酒場 JAM」。
最初に運ばれてきたのは、「豚トロ肉のスパイシー和え」。
赤唐辛子のインパクトと香菜の清涼感が視覚を刺激する。豚トロの脂身はしっかりと残りつつ、レモングラスやハーブの香りが全体をさっぱりまとめていて、口の中でまさかの“爽やかさ”を演出する。脂なのに軽やか。そんな矛盾が、完璧に成立していた。
次に登場した「フレンチフライのガーリック揚げ」は、ガツンとニンニクを効かせたジャンクの極み。しかし、添えられたクリームチーズのディップにくぐらせると、味が一気に上品に。ジャンキー×クリーミーという反則技に、思わず笑みがこぼれる。
そして極めつけは、「牡蠣の玉子カレー」。
これは革命だった。
牡蠣フライの上から、カレー風味の半熟スクランブルエッグがとろりとかかり、まるで“スパイシー親子丼”とでも呼びたくなるような一皿。サクサクの衣と、玉子のふわとろ感が交互に訪れ、そこに牡蠣の旨みが混ざるという贅沢三重奏。スプーンが止まらないとは、こういうことだ。
料理一皿ごとに、感情が揺さぶられ、舌が喜び、心が満たされていく。
三軒茶屋に、こんな“異国”があるなんて知らなかった。
気づけば次の予定を考えている自分がいる。