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更科蕎麦の美味しいお店 蕎麦前の“季節のサラダ” 今日は牡蠣のオイル漬けとポテトサラダ ピンクペッパーが爽やかに香って、周りのルッコラも香りが良くて苦味が少なく美味しい。 今回はお目当ての真っ白な“さらしなの生一本”が品切れだったので、趣向を変えて、冬季限定の“鍋焼きうどん”色んな具が入っていて楽しい。 おうどんは手打ちではないのかも…冷凍うどんっぽいコシだった。煮崩れず味が染み込むようにそれぞれ丁寧に煮込まれた具材、お汁の美味しさは流石。
2024/12訪問
1回
朝電話、ご主人対応 営業確認と東京から向かうことを伝えると 何人?と聞かれ、1人だと答えると、予約でいいよ待ってるよ。と対応頂く。 11時50分頃着先客は一組 冷たい山菜蕎麦1300円 山菜天麩羅の盛合せ600円をお願いする。 たまたま居合わせた業者の方が 山菜蕎麦の山菜はウチのですよ!!と ニコニコされていた。 冷かけの山菜蕎麦に乗った山菜は よくある中国産のものとは全く味が違う それぞれの山菜ごとに味も香りも食感も違う 素晴らしい山菜 山菜の天麩羅も種類がたくさん 菊芋やキノコも入っていて盛りだくさん 蕎麦は、今日は大将が打った蕎麦だから美味しいよ と、上記の業者さんがおっしゃっていた通り 香りも食感も美味しく、つゆもキリッと美味しい。 11時のオープンの頃なら予約無しでもサラッと入れることを、お会計をしてくださった女性が教えてくださった。
2025/04訪問
1回
予約して訪問 駐車場はお店を正面に見て左側に50mほど行った所の右側の右側に4台くらい 桜海老のかき揚げ蕎麦 わさび丼 じゃばら(柑橘)ソーダ お店の雰囲気、お料理の数々 全て完璧だった。 旅先で訪れたお店で、いろんな意味で こんなに気持ちがいいお店はなかなかない。 由比に訪れた際はまた必ず。と思える おすすめできる良店。