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塩と食材の相性にこだわりをもち、日本の食材をベースとした創作イタリアン。 コースのみで定番の天然真鯛のカッペリーニやフォアグラのブリュレとエスプレッソから、四季を感じられる一皿まで揃う！ 最初に出てきたカッペリーニが好みすぎてひとくちではなくもっと食べたかった〜〜。 〈 course menu 〉 ・天然真鯛のカッペリーニ ・サワードゥブレッド・牛蒡・味醂粕 ・菊芋・トリュフ ・ロワイヤル・岩手県安比舞茸・ローズマリー ・和歌山県金目鯛・早川みそ・マスカルポーネ ・穴子・バルサミコ ・スパゲッティ・セイコガニ・柚子 ・タリオリーニ・ボラ白子・カラスミ ・フォアグラのブリュレ・エスプレッソ ・岩手県八幡平短角牛・ポロネギ・マッシュルーム ・群馬県フェイジョア・ブラータ・ベルガモット ・フィナンシェ
2025/12訪問
1回
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炭焼きイタリアンと手打ちパスタ