m_tokyo_gourmetさんが投稿した鮨 八咫烏(東京/新橋)の口コミ詳細

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鮨 八咫烏汐留、新橋、御成門/寿司

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2024/10 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

素敵なお寿司屋さん発見✨リピート確定です❣️

✨八咫烏✨

新橋に9月OPENの一石三鳥グループ新店舗に行ってきました♪
新鮮な食材×大将の技で最高のお寿司を堪能です✨

〜order〜
【八咫烏コース】 26,800円
□鰆のたたき
炙っていて香りいい✨かんずりとの相性もよかったです◎
□あん肝 北海道産
あん肝と奈良漬の組合せは初でしたが、とっても美味しい❤️あん肝の脂と合ってます✨
□サンマのなめろう 根室産
肝味噌の苦味と塩味がいい感じ♪お酒にあいすぎます❣️
■やりいか
美しいやりいかは、ねっとり感も最高でした✨
■桜鱒 北海道産
とろける❗️柔らかい‼️
■平目昆布締め
平目とシャリの間にネギが入っており、ふぐの様な味わいでした✨
□揚げ銀杏
箸休め。これまたお酒が進んでしまいますね。
■真鯵 大分県産
真鯵の甘み×酢飯の酸味のバランスが素晴らしかったです✨
■中トロ 北海道産
しっとり柔らかく、口の中に鮪の余韻がしっかり残ります✨生のマグロはやっぱり美味しいです‼️
□黒ムツの炭火焼
香り豊かで脂のり抜群です◎
■帆立 宮城県産
帆立は細かくされており、口の中でほどけます!甘ダレと柚子と一緒に。
■ハーブの生春巻き
酢味噌ドレッシングがいい感じ♪
■ぶり 北海道産
ぶり大根のような味わい、こちらも脂のりよくとろけました✨
■まぐろ 北海道産
赤身はしっかり旨味が詰まっており、力強さを感じました✨
□二色いくら丼
1種は火入れをしており、普通のいくら×クリーミーないくらの贅沢丼❤️生いくらです‼️
□白海老 富山県産
手むきをしており手間がかかっている分、旨味凝縮されてます❣️
■ばふんうに 北海道産
北海道うに×江戸前大森海苔の贅沢の極み✨シャリよりうにの方が多かったです!甘い✨
■車海老 長崎県
先程まで生きていた生海老に火入れをしており、口の中で踊りの海老の甘さを感じられます✨味噌も美味しかったです♪
■大トロ
厚めのシャリで脂がとろけるように調整しているそうです。マルドンの塩といただきましたが、脂の甘さと塩味のバランスが最高すぎました❤️
■煮穴子 宮城県産
笹で焼いており、ほろほろ✨
□赤だし
■玉子
□シャインマスカット 山梨県産
□ばらちらし(お土産)
・アサヒ小瓶
・日本ペアリング

本当どれもめちゃくちゃ美味しい❣️
洗礼された店内はとても上品で、高級感ありです◎カウンターには何も置かず、お寿司・1品を作る手元だけに集中してもらう徹底ぶり。
お酒のペアリングもお寿司をより美味しくいただけるバランスでした☆
こちらの内容で26,800円はコスパいいと思います。大満足です✨

素敵な隠れ家お寿司屋さん発見‼️
またお邪魔します✨

☆ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー☆

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2024/11/02 更新

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