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水茄子と平貝 キャビア 土佐酢ジュレがけ
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「日本料理っていいなぁ」お椀に霧ふいてるのを見るといつも思う
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淡路島おこぜのお椀 おこぜはワイルドな姿だけど、優しいお味、刷毛で丁寧に葛打ちしてくださいました
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明石のキジハタとしまえびのお造り しまえびのミソ醤油をつけていただきました、最高！
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美味しいだけではなく、盛付けの美しさも堪能しました
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萩の甘鯛 もろこしかき揚げ
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鰻玉蒸し 茗荷 木の芽
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器も素敵
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アラカルトの焼き茄子
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アラカルトの鯵フライ 自家製タルタルとソースで
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アラカルトのあか牛肩ロース炭火焼き 手前にあるのはちり酢
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キンキ焼き浸し
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せいろ
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瓢 繊細なデザインです
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蕎麦大好き
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冷たい鮎そば
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注文はたぬき蕎麦、これは揚げ玉を入れる前です、この後に揚げ玉をいれていただきました。結び三つ葉が美しいですね。
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そば湯だけもらいました、濃いそば湯が好きなので
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「御料理 太いち」さん、ごちそうさまでした！
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「御料理 太いち」さん
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青山です、6月にリニューアルオープンされた「御料理 太いち」さん、17時30分予約で訪れました。
「いち太」さん時代から、私達が好きなお店の一軒であり、店主の佐藤さんの優しいお人柄にも惹かれて通っているお店です。
場所は同じビル内の102に移転され、カウンター席のみになりました。
お料理は軽めのコース5品の提供後に、その日のアラカルトのお品書きの中から、いただきたいお料理を別途注文をするスタイルになりました。
アラカルトの注文は無しでも大丈夫のようですが、やっぱり佐藤さんのお料理、他にも色々もいただきたいですよね。
〆はお蕎麦、こちらもお品書きの中から選べます。
◆この日いただいたお料理◆
▪️水茄子と平貝 キャビア 土佐酢ジュレ
▪️淡路島おこぜのお椀
▪️明石のキジハタ しまえび
▪️萩の甘鯛 もろこしかき揚げ
▪️鰻玉蒸し
▪️▪️アラカルトでいただいたお料理▪️▪️
▪️焼き茄子
▪️鯵フライ
▪️あか牛肩ロース炭火焼き
▪️キンキ焼き浸し
▪️▪️〆のお蕎麦▪️▪️
▪️せいろ
▪️鮎そば
▪️たぬき蕎麦
▪️そば湯
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最初のコース5品、旧いち太さん時代から引き継がれている輪郭のしっかりした一品一品。
「これこれ」って家人とふたりで頷きながらいただきました。
そして、アラカルトの注文。
お品書きを見て食欲に素直に従うべきと思い、即決の4品。ウフフのフでした(*^-^)美味しかった。
〆のお蕎麦、ふたりとも最初はせいろ。
次に家人は冷たい鮎そば、私はあたたかいたぬき蕎麦。だけど、たぬき蕎麦の写真は揚げ玉をいれる前の「かけ蕎麦」です。何故なら「かけ蕎麦」のこの美しさを画像に残したかったから。
写真は無いですが、揚げ玉をたっぷり入れた「たぬき蕎麦」も美味しかったです。
次回も楽しみです♪本日はごちそうさまでした！