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夜の点数：4.8
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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香ばしさで攻める、ワイルドな鴨ロースト
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2026/02/06 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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鴨肉ロースト
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2024/02/10 更新
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フランス産マグレ鴨 胸肉のローストを目当てに再訪。
表面はしっかりとローストされ、ナイフを入れる前から伝わる香ばしさ。
ひと口かじると、焼き目の香りとともに鴨の旨味が一気に広がります。
噛みごたえはしっかりめで、いかにも“肉を食べている”というワイルドな印象。
それでいて脂は重たくなく、ジューシーなのに後味は意外とあっさりしています。
派手さよりも、素材と火入れの良さで勝負する一皿。
寒い季節に、赤ワインと一緒にゆっくり味わいたくなる鴨ローストです。