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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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【市川・国府台の人気つけ麺】麺の喉ごしハンパない！「つけソバ いしい」
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2024/09/10 更新
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市川での仕事中にランチで訪問し、味玉つけソバ(中)1,150円をいただきました。
店内は、立派な1本物の木製カウンターに、6席のみという店構えで、店主お一人で賄っているようです。
壁面は、店主のこだわりだと思いますが、2種類のタイルと天然石・板をカウンター側の壁に綺麗に配置していて、両サイド2面の壁は、黒色の凹凸あるデザインタイルで仕上げていて、とても綺麗でした。
初訪問でしたので、カウンターに置いてある食べ方を見ながら、従順に食べました。
まずは麺のみ1・2本そのままいただきます。
中太のストレート麺を、丁寧に茹であげ、冷水でしっかり冷やしているので、麺が引き締まっていてコシがあり、歯応えと喉ごしは抜群です。
次に、最初に出てくる小さな器に入っている自家製「蕎麦つゆ」でいただきます。
太麺のざるラーメンのようなイメージですが、この蕎麦つゆの風味が非常に良く、喉ごしの良い麺が
更にツルッと喉を滑っていく快感を楽しめます。
メインの魚介出汁つけ汁と、ツルツルシコシコの麺が合わないはずなどありません。
予想どおり抜群の相性で、近年食べたつけ麺の中ではダントツの美味しさでした。
カウンターに置いてある、塩・レモン果汁・コショウ・山椒・一味唐辛子・にんにくは、お好みで味を変えながら食べられる楽しみ方もあります。
個人的には、粗びき山椒の香りがとても心地良く、味もキツすぎず、つけ麺にベストマッチしているように感じました。
〆のスープ割は、動物魚介のコクスープか、煮干乾物のスッキリスープのどちらかを選べますが、周りのお客さんの多かった頼み方を参考に、スッキリスープで柚子入りでお願いしました。
このスープがまたメチャ美味しく、その名のとおり本当にスッキリしていて、追加で入れてくれるネギが程よい量でシャキシャキ感も出ていて、スッと飲み干してしまう程の美味さでした。
名店ですね。