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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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【京都の老舗ラーメン店】地元客にも観光客にも愛されている本家ラーメン「本家 第一旭 本店」
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2025/05/12 更新
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仕事で京都に立ち寄った際に訪問しました。
京都ラーメンの有名老舗店で、地元客には勿論、観光客にも大人気の第一旭さんに念願の初訪問です。
歴史と熱意が詰まった渾身の「特製ラーメン(税込1,180円)」を美味しくいただいてきました。
私にとっては、全てがパーフェクトなラーメンでした。
スープは、丹精こめて造った風味豊かな醤油をベースに、見た目よりアッサリとした、優しい飲み口の醤油スープでコクが深く美味しいです。
麺にもこだわりがあり、複数の小麦粉をブレンドした、中太ストレート麺を使用していて食感が良く、スープとの相性は勿論バッチリ合っています。
チャーシューは、中大貫という国産豚を使用されているようで、見た目はこってり濃厚なトロ肉チャーシューのようですが、実際に食べてみると旨味が凝縮された柔らかさだけではなく、さっぱり感も感じられて、全然しつこくない美味しいチャーシューに仕上がっています。
ラーメンの上にドッサリと乗せられている、京の伝統野菜「九条ネギ」は、香りが良くて甘みがあって、このシャキシャキ感がラーメン全体のバランスを整えていました。
感動の一杯、ご馳走さまでした。