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馬桜 下通り店花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/馬肉料理、居酒屋、焼肉
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夜の点数:3.8
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¥8,000~¥9,999 / 1人
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料理・味 -
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本場の馬刺し
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2025/12/02 更新
美しく盛り付けられた馬刺しの盛り合わせは、視覚からすでに上質さが伝わる一皿です。部位ごとに旨みや甘み、脂のキレが異なり、食べ進めるほどに馬肉の奥深さを感じられます。赤身はさっぱりとしながら濃厚な旨みがあり、霜降りは口に入れた瞬間にとろける上品な甘さ。タテガミとの組み合わせも絶妙で、一緒に食べるとコクが増してさらに美味。鮮度の良さが際立ち、薬味との相性も抜群の大満足の刺し盛りでした。