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ツレの誕生日に記念日ランチコースを予約してお伺いしました。窓ぎわのお席もご用意いただき特典で乾杯用のシャンパンも1杯ずついただきました。
お口とり。 かぼちゃのムースにりんごのエスプーマが乗せてありりんごのエスプーマがまるでシードルのような味わいで良いアクセントになっていました。
百合根のブルーテ ズワイ蟹と銀杏 コンソメジュレ エスドラゴンの香り キャビア添え。 とても美しくひとつひとつの素材特にキャビアが絶品で少しずつ別々に素材を味わったあと全体を混ぜていただきましたがとてもバランスの良いハーモニーでした。
ツレは蟹アレルギーで海老は大丈夫ですと伝えてあったところエビは海老でも伊勢海老をしかも半身で提供していただきました。見た目の秋野菜もとても豪華でしかも焼き加減はこんがりぷりぷりではなく素材の新鮮さがよくわかるような刺身に近い軽い火の通し方で絶品でした。大喜びしていました。
蕪のブラン 蛤の出汁 エスニックの香り吉野葛和え。 ブランというよりもあまりフレンチで使われることのない蛤や吉野葛といった食材を使用されているので洋風の味わいのする和食といった不思議な美味しさでした。フランス人シェフを追い越すフレンチシェフを目指し今や達観して日本人が作る最高のフレンチを提供しようとしているミクニシェフらしい逸品で外国の方にも是非味わっていただきたいと思いました。
本日の鮮魚(鯛) 秋の彩り野菜添え ビーツのピューレ ガルムヴィネグレット味。 この時期の肉厚の鯛は美味しいですね。ローストされた皮がこれもフレンチではあまり使うことのないアンチョビやビーツのソースととてもよく合いました。
国産牛ロース肉の厚切りステーキ ジャガイモのピューレと木の子添え 赤ワインソース。 とにかく柔らかくて美味しかったです。お肉を噛んでからのあと味もすごく良くて一番びっくりしたのはとてもボリュームのあるフルコースだったのに食べる前も食べてからもおなかは満足感いっぱいでしたがむしろスッキリしていたことでしょうか。
お口直しのデザート。 グレープフルーツとマスカットといった苦味と甘みを上手く組み合わせたお口直しでした。
ミクニナゴヤのデザート盛り合わせ。 ひとり3個ずつ計6個選ぶことができますので6種類お願いしてシェアしました。どれも美味しかったです！記念日特典のメッセージプレートも付けていただきました！
コーヒー又は紅茶とプティフール。 美味しいプティフールでした。コーヒーはラウンジでいただくつもりで紅茶をホットとアイスでお願いしました。スタンダードな食後にふさわしい紅茶でした。
お料理はもちろん、雰囲気、お心遣いなどのサービスも含めてさすがといった間違いの無さを感じさせていただきました。是非またお伺いさせていただきます。