孤高のグルメライフさんが投稿したさっぽろ純連札幌店（北海道/南平岸）の口コミ詳細 [食べログ]

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さっぽろ純連札幌店澄川、南平岸/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

私のラーメンの教本！^_^

なぜ、ラーメンをこれだけ食すようになったか。
理由は明確で、この味噌ラーメンのお陰です。

初めては新横浜のラーメン博物館で味わった【すみれ】です。

今でも当時身体に衝撃が走ったことを覚えております。

その元祖である、【さっぽろ純連　札幌店】へ訪問。

【純連(じゅんれん)】と【すみれ】の生い立ちは複雑なのですが、簡単にいうと兄弟でそれぞれ違う道を歩んでおります。
※コンビニや都内で暖簾分けで展開しているのは【すみれ】のほうです。

なにわともあれ、元祖はこちらになります。

寒い冬でも冷めないように熱々のラードで表面を覆う味噌ラーメン。
これを超えるラーメンの発明は今でも見たことがありません。

麺は森住製麺のタマゴ縮れ麺。
弾力が素晴らしく、熱いスープに負けず、濃厚な味噌にも負けず、しっかりと主張していますね。

すみれと純連だと西山製麺と森住製麺戦い？もありますが、もはやどちらでもいいです。

こういう伝統の味には、当然ストーリーがあり、その意味を麺と一緒に噛み締めるだけですね！^_^

ご馳走さまでした！^_^

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2024/08/23 更新

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