6回
2025/09 訪問
2025/10/01 更新
2025/03 訪問
お昼のおまかせコース。
相変わらず美味かった。飛び抜けた激ウマネタはなかったけど、今回もハズレがなく全部美味かった。
いつものお通し、ワカメのお浸しからスタート。相変わらずいい出汁。
・モンゴウイカ
相変わらずここのイカは美味いが、いつもよりねっとり目のイカだった。いつもの方が好みかな。
・島根県産甘エビの昆布締め
これ美味かった。美味い甘エビ初めてかも。小鯛とは締め方が違ってて、浅めと思われる。柚子の香りもいいアクセントで、最高のバランス。この日の2位。
・長崎県産真アジ
相変わらずここの青魚は美味いんだけど、いつもより一段落ちるかな。もちろんとても美味しいの範疇なんだけど、いつもが良すぎて。
・本マグロ赤身ヅケ
この日のマグロはすごくよかった。（いつも良いんだけど。）今まで食べたマグロで一番かも。赤身なのに中トロぐらい脂が乗ってて、脂に負けない旨味もあり。この日の1位。
・本マグロ中トロ
上記の通り良いマグロ。でも赤身が良すぎたかな。この日の3位。
・カイワレ大根
定番。相変わらずいい出汁。
・小鯛の昆布締め
定番。行く度に締め方が変わってる気がするけど、だんだん進化してる印象。
・イワシの酢締め
シイタケの甘露煮が良いアクセント。邪魔しない適量。
・サワラの幽庵漬け
幽庵漬けって調べてみたけど、よくわからなかった。幽庵焼きのタレに漬けたやつなのかな？良い風味で美味かった。この日は一手間加わったネタが多かったけど、どれもセンスよく美味しい。他では食べられない。
・和歌山県産カツオ藁焼き
相変わらず良いカツオ
・北海道産生ウニ
めちゃくちゃ美味いとは言わないけど、この値段のコースでこのクオリティのウニがこの量乗ってるのは驚異的。
・煮穴子
相変わらず美味かった。
あとはいつもの締め。
また早めに再訪したい。
2025/03/20 更新
2024/11 訪問
今回もめちゃくちゃ美味かった。めちゃくちゃ飛び抜けたネタはなかったけど、ハズレがなかった。
・イカ
相変わらずここのイカは美味い
・マダイ
弾力があって全くパサパサしておらず旨味抜群の最高のタイ
・シマアジ
これも美味かった。弾力＋嫌味のない脂。
・ヅケ
・中トロ
前回マグロが良くなかったって書いたけど、今回は最高。よく知らないけど、時期の問題なのかな。
・カイワレ
定番
・フグ
当然美味い
・ヘダイの昆布締め
いつもの小鯛より、旨味が強くてこっちの方が好み。
・コハダ
最高のコハダ。コハダはあんまり好きじゃないけど、これは美味かった。コハダ過去1かな。
・カツオ
普段カツオは薄切りの方がいいと思ってる。今回ちょっと厚切りなのに、口に残らない。これなら厚切りの方が美味い。いいカツオなんだろうね。
・車海老
火の通り加減が最高。この日の1位。
・煮穴子
定番。この日の穴子は最高。
あと、写真に撮り忘れた玉子焼きがあります。
ごちそう様でした。
2024/11/28 更新
2024/06 訪問
お気に入り店舗シリーズ★★☆。
5500円のランチコース。前回の記録では4500円だったから、記録間違いか、値上げか。ただし、前も書いたけど、約15000円分の満足なので、これでもまだまだ安い。一人当たりの利益はあんまりないんじゃないか？
あと、ランチコースは二種類あるけど、ぜひ5500円の方を。以前安い方のコース頼んでた人もいたから、だいたいそっちの内容も把握してるけど、お金出す価値あるよ。
もちろん手軽に美味しいお寿司を食べたいって人はそちらでも良い。腕が良いからね。
それではこの日のコースを。
・つき出しのワカメの酢の物
定番。出汁が美味いから美味い。
・モンゴイカ？
ちょっとシャリの水分が多い気がしたけど、気になったのはこのネタのみ。気のせいか。
・あこう
弾力があって旨味もたっぷり。
・イワシ
これ以前も食べたけど、めちゃくちゃ美味いのよ。前も書いたけど、この店の青魚は美味い。臭みが全くない。ただ、以前のイワシが100点だとすると、この日は95点ぐらい。まあ、めちゃくちゃ美味いのは美味い。この日の4位。このネタで4位ってのは驚異的だな。
・赤身ヅケ、中トロ
この日のマグロはいつもより良くなかったかも。ただ、この店の平均レベルよりは下ってだけで、激ウマは激ウマなのよ。
・カイワレ
定番。出汁が美味いから美味い。
・オコゼ
これ美味しかったな。フグに近い弾力と旨味。下手なフグよりずっと美味い。この日の2位。
・ホッキ貝
これめちゃくちゃ美味しかったな。こんな美味い貝食べたことないわ。この日の1位。これまた食べたいな。
・小鯛の昆布締め
これも定番。この日はいつもより昆布弱め。こっちの方が好み。
・カツオの藁焼き
火の通り方、藁の香りが絶妙。
・ウニ
この日のウニは非常に美味かった。この日の3位。
・煮穴子
定番。変わらず美味い。が、いつも100点だとするとこの日は90点ぐらいかも。激ウマは激ウマなんだけど。
・卵
何度も言うが、出汁が美味いから美味い。
・定番のかんぴょう巻と新香巻、赤だし、おかきとお茶で終了。
この日も非常に美味しかった。ほんとは月一で行きたい。次はいつ行けるかな。
2024/07/14 更新
2023/12 訪問
4500円のランチコース。相変わらず激ウマで大満足。約15000円分の満足だな。
・付き出しはワカメの酢の物。いつもながら出汁が抜群でウマい。
・スミイカ？
ここのイカはいつもウマい。イカは塩を勧めてくる店多いけど、いつも結局醤油がウマいと思ってる。が、ここのはスダチと塩で完璧なバランス。
・平目
弾力がしっかりあってパサつきなし。旨みもたっぷり。抜群の平目である。
・真アジ
ここの青魚はいつも抜群。前々回のアジも前回のイワシもだけど、本当に一切臭みがなくて旨みだけ。青魚嫌いな人でもいける。この日の1位。
・赤身ヅケ、中トロ
これも激ウマ。
・カイワレ
ここの名物的存在。さっきも言ったけど、漬け込んでる出汁が抜群なのでウマい。
・シラサエビ
これ初めて食べたけど、めちゃくちゃウマいね。エビの鮨の王様は車海老だと思ってたけど、コッチのがウマい。この日の2位。
・小鯛の昆布締め
ここの昆布締めは昆布の香りがかなり強め。なかなかウマい。
・〆サバ
厚めの塊をスライスして少し炙ってる。レアなところと炙ったところのどちらの味も楽しめて最高。さっきも言ったけど、ここの青魚は抜群。この日の3位。
・スマガツオ
藁焼きにしてる。この魚初めて食べたけど食べたことない味。トロに近いって言ってたけど、確かに。腹の方の脂の乗りがたまらない。カツオとマグロのいいとこ取りって印象。
・ウニ
これは普通。もちろんミョウバンの味はしなくて激ウマは激ウマだけど、この店の平均レベルよりは下かな。
・煮穴子
これも絶品。トロトロになってて溶ける。最高。
あとは卵焼き、干瓢巻、新香巻、味噌汁で終わり。これらももちろんウマい。
なかなか行けないけど、月1ぐらいで通いたいものである。
2024/06/08 更新
2023/09 訪問
田舎の超名店。昼も夜も非常にコスパ高し。メニューはおまかせのみで、昼はお寿司のみ、夜はつまみ+お寿司。夜はもう少しお寿司多めの分量だとなお良いか。東京なら3倍ぐらいするのでは？
お寿司も一貫一貫がコース料理の一品のようなこだわりぶり。塩の量、すだちの絞り方など、細かいこだわりを感じて非常に好感度高し。
昼は二回行ったけど、二回とも食べたことない激ウマネタが出てきた。また、昼に出てきたノドグロの手巻きも激ウマ。ちょっとだけ入ってるカンピョウ意味ある？って思ったけど、絶妙な分量で、素晴らしいアクセントになってて感動した。
夜はつまみ多めだからお酒が飲めないともったいないかも。日本酒のセレクトは非常にセンス良く、料理にあって大満足でした。
非常に美味しいので本当は教えたくないけど、絶対に潰れてほしくないので流行っても欲しい。
2023/10/21 更新
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半年ぶりのお昼のおまかせコース。今回も最高でした。いや、いつも以上に良かった。
・お通しのワカメのお浸し。定番。いつも言ってるけど、出汁が美味いから美味い。
・ケンサキイカ。これはいつものイカの方が良かったかな。
・甘エビの昆布締め。前回も食べたけど、やっぱ最高。
・サンマ。いつもながら、なんでここの青魚はこんなに臭みがないんだろね。美味かった。
・マグロ漬け。今回も良いマグロ。でも今回は中トロの方が良かったかな。前回の漬けが最高だったからだけど、この日の漬けも激ウマだった。
・中トロ。この日の中トロは最高。めちゃくちゃ美味かった。この日の3位。このネタで3位とか驚異的だな。東京の食べログ4点以上の店より良いマグロ出てくるもんな。
・定番のカイワレ。しつこいぐらい言うけど、出汁が美味いから美味い。
・イクラ。イクラかぁ・・、イクラってどれも大差ないんだよな・・。と思ったけど、これが信じられないぐらい美味かった。鶏卵を思わせる風味で旨味抜群。おかわりしたもんね。新物だとか。この日の1位。かつイクラ史上1位。
・金目鯛の昆布締め。いつもは小鯛の昆布締めとかが出てくるとこ。金目美味いね。最高。
・トロべったら。これが激ウマ。トロタクの完全上位互換だね。この日の2位。恥ずかしながら今さら気づいたけど、この店、海苔も最高なのよね。
・かつおの藁焼き。定番と化してるけど、いつも良いかつおが出てくる。
・車海老。いつも火の通りが絶妙。以前100点の車海老が出てきたことがあったから、この日は90点ぐらいだけど、美味かったなぁ。
・穴子。いつもながら最高に美味い。溶ける。
あとはいつもの締めでフィニッシュ。なんかどんどん進化してるな。マジでこの値段は破格。激烈にオススメする。また早く行きたいな。