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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
六本木一丁目、六本木、神谷町/フレンチ、イノベーティブ
素材の香りを大切にしつつプラスの『旨み』の調和が素晴らしい
2025/05訪問
1回
薫HIROO(旧長谷川稔)さんに伺わせて頂きました。 久しぶりの再訪でしたがいつも通り前菜からと言うより前菜もメインまで価値を上げております。 ウニのパスタもシンプルだけど甘みもスッキリしたムラサキ雲丹をあえて使っており、ボリュームが多い構成の中でバランスが取れております。サクラマスも味わい深くホワイトアスパラガスと調和が取れておりました。 仙台牛のフィレも火入れが最高でした。 デザートもコースの締めにぴったりで個人的に大好きな白檀の香りの紅茶も楽しめました。 価格はかなり高額ですが大事な人と行くのにおすすめです。また伺わせて頂きます。 ご馳走様でした。
2024/05訪問
1回
麻布十番のカジュアルフレンチ スプリムの鉄板焼きとは?
2025/03訪問
1回
改装してから初めてのベージュ、少しCHANEL色が薄まったかな?
2025/02訪問
1回
unisさんに伺わせて頂きました。 半円の全席カウンターでオープンキッチンとなっておりますが照明と映像の演出も素晴らしい こんな空間でフレンチを頂くのは初めてでした。食材の紹介もフレンチでは珍しい、新鮮でした。食材に関してもサイズも立派なクエや車海老、デカいホワイトアスパラガスや百合根、どれも素晴らしい。どのメニューも和食を意識したフレンチの印象です、濃厚なソースではなく良い意味でさっぱりしていて食べ疲れしないで完食しました。ペアリングも色々要望を聞いて頂きました(赤白半分ずつとか) 全て料理との相性がよくさすがでした。皆さんも是非こちらのペアリングおすすめです。人気が出るのも納得です。また是非伺わせて頂きます。ご馳走様でした。