「イタリアン」で検索しました。
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2024/01訪問
1回
薫HIROO(旧長谷川稔)さんに伺わせて頂きました。 久しぶりの再訪でしたがいつも通り前菜からと言うより前菜もメインまで価値を上げております。 ウニのパスタもシンプルだけど甘みもスッキリしたムラサキ雲丹をあえて使っており、ボリュームが多い構成の中でバランスが取れております。サクラマスも味わい深くホワイトアスパラガスと調和が取れておりました。 仙台牛のフィレも火入れが最高でした。 デザートもコースの締めにぴったりで個人的に大好きな白檀の香りの紅茶も楽しめました。 価格はかなり高額ですが大事な人と行くのにおすすめです。また伺わせて頂きます。 ご馳走様でした。
2024/05訪問
1回
TACUBOさんに伺わせて頂きました｡ 生産者さんを大事にしている事が､メニューの紹介を見ても伝わります｡生産者さんを大事にしている点では、フレンチのレフェルべソンスさんを思い出します｡ 印象的だったのは店内が良い雰囲気だった事と､素材の持つ味をイタリアンの要素を持たせながら､一品一品分かりやすく表現されております｡ただなかなかの予約困難店です｡5回お店に行かないと、今は次回の予約ができなくなってしまいました､またお伺いさせていただきます。 ご馳走様でした｡
2024/03訪問
1回
肩肘張らないカジュアルでありながらもしっかりと計算されたイタリアン
2025/08訪問
1回
1回
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マンダリンオリエンタルホテル東京38階にあるピッツァバーon38thさんに伺わせて頂きました｡2023年pizza部門でAsia 1位に World4位に輝いたお店です｡pizzaはナポリとローマ風に分かれますが､こちらのお店はナポリの様に空中に投げて回しながら伸ばすタイプではなくローマ風｡ただ形は手でゆっくり伸ばして丸い形にしております。ナポリの生地は水分量が約60%に対してこちらでは約80%！空中で回し伸ばすと､すぐ破れてしまう様です。焼く前の生地を少し頂きましたがぷにぷにでした。 料理の説明も日本語と英語で丁寧に説明して下さり雰囲気や店舗も素晴らしく良かったです。料理も色々なタイプpizzaが7種類ほど出てきます。どれも今まで食べていた物より繊細でしつこく無く最高に美味しかったです 特にマルゲリータとトーストにチーズを挟んで焼いて最後にトリュフを乗せていた物が最高でした。 また是非再訪したいと思います