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Towa 西鉄平尾、薬院、渡辺通/ 日本料理、イノベーティブ、海鮮
夜の点数： 5.0
詳細
料理・味 5.0
| サービス 4.0
| 雰囲気 5.0
| CP 4.0
| 酒・ドリンク 5.0
［ 料理・味5.0
| サービス4.0
| 雰囲気5.0
| CP4.0
| 酒・ドリンク5.0 ］
高砂の路地裏に潜む和×フレンチの絶品創作和食
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2025/10/09 更新
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Towa tsune.fam
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〒810-0011
福岡県福岡市中央区高砂２丁目１４−３ TOMIKE TAKASAGO, TAKASAGO102
0926000768
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高砂の路地裏に佇む、
和とフレンチが融合した隠れ家レストラン「towa」。
和の心とフレンチの技を融合させた、完全予約制の創作和食コース。
全10品で9900円という贅沢な内容。
ハモの博多ネギ巻き揚げ、長崎キンメダイのウロコ焼き、
和牛ザブトンの藁焼きなど、
一皿ごとに驚きと余韻を残す美しい料理が並びます。
さらに、6品のお料理に合わせて
ソムリエ厳選の5種ワインと日本酒をペアリング（＋4400円）。
料理とワインのマリアージュが生み出す、至福の時間。
〆は渡り蟹と松茸の土鍋ご飯、
スダチのアイスと安納芋ミルフィーユで。
贅沢な夜を、“towa”で。
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【コース】※11月からの9900円メニュー
◼️前菜
ハモの博多ネギ巻き揚げ
シャインマスカットとチーズの生ハム包み
マイクロサラダ仕立て
◼️刺身
長崎本マグロ中トロ 海苔醤油
新サンマ炙り 青唐辛子 茗荷の醤油漬け
◼️茶碗蒸し
茶碗蒸し４種のキノコとアサリのスープ仕立て
マッシュルームと生栗摺り下ろし
◼️魚
長崎キンメダイウロコ焼き
キンメの出しのルールブランソース
ブロッコリーのピュレ
◼️メイン(肉)
和牛ザブトン藁焼き
洋梨の赤ワインピュレと
実山椒の赤ワインソース
◼️箸休め
季節の盛り合わせ
むかごマスタード和え
島ラッキョ赤紫蘇漬け
ミニトマト土佐酢漬け
柚子冬瓜
レンコン塩キンピラ
生落花生塩茹で
小松菜と新生姜甘酢漬けのお浸し
◼️ご飯
渡り蟹の土鍋ご飯
◼️デザート
スダチのアイスクリーム
安納芋と秋の果実のミルフィーユ
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Hidden in the alleys of Takasago, “towa” blends Japanese harmony with French finesse.
A reservation-only 10-course menu (¥9,900) that reflects the seasons through artistry and balance.
From Hakata-style fried pike conger to straw-grilled wagyu zabuton,
each dish tells its own story.
Pair the six main courses with five sommelier-selected wines and sake (+¥6,000)
for a blissful harmony of flavors.
End with claypot rice with crab and matsutake,
then a refreshing sudachi ice and sweet potato mille-feuille.
Savor an elegant night — only at “towa”.