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2023/08 訪問
大名の「肴と藁焼き すえのや」— 藁焼きの香ばしさと絶品小皿料理で贅沢なひとときを
2025/10/27 更新
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福岡・大名にある「肴と藁焼き すえのや」に行ってきました。赤坂駅から徒歩1分、天神駅からも徒歩圏内とアクセス抜群の立地です。店内は白と木を基調としたシンプルで清潔感のある空間で、オープンキッチンからは調理の様子をライブ感覚で楽しめます。個室も完備されており、ゆっくりくつろぎたい方にもおすすめです。
名物の藁焼きは、注文が入ってから焼き上げられ、香ばしい香りとともに提供されます。特に「鯛の藁焼き」は、一口目から藁の香ばしい香りが口いっぱいに広がり、鯛のやさしい味わいに感激しました。後味までおいしく、絶品です。
また、「〆サバの藁焼き」もおすすめで、藁の香ばしさが脂ののった〆サバの旨みと甘みを引き立てます。添えられている塩、わさび、ガーリックチップスで食べても、別皿でやってくる醤油で食べてもおいしいですよ。
小皿料理も充実しており、「牛すじのほろほろ煮込み」は4〜5時間かけて丁寧に作られた逸品で、絶妙に味付けされた肉とゴボウの相性が抜群です。「すえのやの肉豆腐」は、ほんのり甘めなやさしい味わいに仕上げられており、お肉がとっても柔らかく、豆腐にも味がしっかり染みていて、箸が進みます。
「鶏味噌おでん大根」は、2時間以上の手間暇をかけて作られた一品で、ダシが効いた柔らかな大根と、カツオ味噌の風味がアクセントとなった鶏味噌の相性がたまりません。
「すえのや燻製盛り合わせ」は、燻製でほんのり香り付けをしたクリームチーズ、うずらのたまご、合鴨の3種類を楽しむことができ、お酒のつまみに最高です。
価格帯は1人あたり約5,000円で、コース料理もあり、コストパフォーマンスも良好です。店内は落ち着いた雰囲気で、デートや友人との食事、会社の宴会など、さまざまなシーンで利用できます。
総じて、「肴と藁焼き すえのや」は、藁焼きの香ばしさと絶品小皿料理で贅沢なひとときを楽しめるお店です。大名での食事や飲み会におすすめの一軒です。