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2025/11 訪問
春吉で“赤身の真髄”を味わう特別な夜 — 赤身焼肉USHIO 別邸
2025/11/29 更新
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福岡・春吉にある「赤身焼肉USHIO 別邸」に、21時からお伺いしました。
今回は名物の“USHIOの厳選OMAKASEコース”（18,150円）を頂いたのですが、正直…赤身肉の奥深さにじっくり浸れる素晴らしい内容でした。
まず印象的なのが、提供のテンポと焼きの丁寧さ。
カウンター越しで職人さんが一枚一枚、
肉質に合わせて焼き加減を調整してくれるんですが、「今、この瞬間が一番美味しいですよ」と言わんばかりの完璧な火入れ。
赤身ならではの旨味と香りがスッと立ち上がって、
噛むほどに味が広がります。
ユッケや刺身など前菜の段階から素材の良さが伝わり、塩、タレ、焼きすき、シャトーブリアンへと進む流れも心地よく、気づけば“赤身ってこんなに表情豊かなんだ”と驚かされるばかり。
そして嬉しいのが、日本酒のラインナップがかなり豊富なこと。
重すぎない赤身の味わいに寄り添う銘柄が揃っていて、ペアリングを楽しみながらゆっくり味わえるのも魅力です。
全体的に落ち着いた雰囲気で、記念日や大切な方との食事にぴったり。
丁寧に焼かれた赤身の美味しさをじっくり堪能できる、春吉の中でも特におすすめしたい焼肉店です。