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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
香り、旨み、余韻。鯛が主役のラーメン体験
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2025/10/25 更新
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新大阪の街角に白い暖簾に「○de▽」の文字。
まるで割烹のような佇まいに期待が高まる。
金のトレーに整然と並ぶ器。
運ばれてきた「鯛白湯『とろり』」は、まるで白い絹のように滑らかで、中央に走る赤唐辛子のラインが一輪の花のように映える。
スープを口に含むと、まず鯛の香りがふわっと広がる。白湯のとろみはクリームのようで、舌の上でとけていくたびに旨みの層が深まっていく。
濃厚なのに重くない、鯛の上品な甘みと塩味のバランスが絶妙。れんげを置くタイミングを失うほど、やめられない。
添えられた「鯛めし」もまた逸品。
ほぐし身の香ばしさと出汁の旨みがじんわり染みる。
店内は静かで、照明は柔らかく、BGMすら控えめ。ラーメンを食べるというより、“癒される”体験に近い。食べ終えたあと、ふと感じたのは満腹ではなく、満足。
「またこの時間を味わいに来たい」。鯛の香りが静かに残る。
美味しかったです。ご馳走様でした。