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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
余韻まで旨い、時屋の“完成されたつけ麺”
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2025/10/25 更新
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新大阪で「本気のつけ麺」を探すなら、ここを外せない。西中島の名店「時屋」で味わったのは、まさに“完成された一杯”。
食券機の前で迷う間もなく、選んだのは「Special豚つけ麺（1,550円）」。“ダシご飯付き”の文字が、期待を静かに煽る。
ほどなくして登場した器に、思わず息をのむ。
艶めく太麺に、炙りの香ばしさが立ちのぼるチャーシュー。とろりとした味玉、青々としたカイワレ、丁寧に添えられた海苔。美しいバランス。
スープは、豚骨のまろやかさと魚介の香りが溶け合った濃厚仕立て。レンゲでひと口すくうと、旨みの層が静かに広がり、舌を包み込む。
そこへ麺をくぐらせると、スープが絡みつき、もっちりとした食感がたまらない。
炙りチャーシューの香ばしさと脂の甘みが一層深みを加え、味玉のまろやかさが全体をまとめる。
そして、最後に待っていた「ダシご飯」。
つけ汁を注ぐと、ふわりと香る出汁の香りに梅肉の酸味が重なり、口の中にやさしい余韻が残る。
濃厚な豚の旨みを締めるこのひと椀が、まるでエピローグのよう。
食べ終えたあと、心の中で自然と「また来よう」と思う。
美味しかったです。ご馳走様でした。