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昼の点数：3.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
浅草橋で出会う芸術のラーメン。胡椒そばの完成度がすごい
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2025/12/02 更新
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浅草橋に来ると、どうしても寄りたくなる店がある。
「今日はいい一杯を食したい」——そんな気持ちに素直に従って向かったのは、やっぱり 饗くろ喜。
和食店のような凛とした空気に迎えられ、席に座った時の高揚感は、もう“食のエンタメ”の始まりです。
今回いただいたのは 特製胡椒そば（2,250円）。
着丼して驚いたのは、その美しさ。
透明感のあるスープに黒胡椒の粒が浮かび、糸唐辛子が「料理としての品格」をそっと添えている。
肉は鶏・豚それぞれの表情があり、ワンタンが控えめに寄り添う。
ラーメンというより、一皿の“作品”と呼びたくなる佇まいです。
ひと口すすった瞬間、表情がふっと緩む。
醤油のやわらかい旨味の奥に、スッと鼻へ抜ける胡椒の香り。
辛さではなく、香りと余韻で魅せてくるタイプで、とにかく丁寧。
気づけば二口、三口とレンゲが止まりません。
麺は平打ちの手揉みで、もっちり・つるりの二刀流。
すすると麺の表面にまとったスープがふわっと広がり、小麦の甘みが後を追う。
「このためにスープはこの塩梅なんだ」と理解できるほど、組み合わせの妙が際立っていました。
そしてチャーシュー四種。
低温鶏はしっとり。
ロースは噛むほどに旨味がにじむ。
バラは脂の甘みで全体を包む。
鴨肉は甘味と肉感がたまらない。
種類ごとにペッパーの香りの乗り方が違い、食べ進めるほどに味の景色が変わるのが楽しい。
気づけば、自然と「うまい…」と声が漏れていました。ただ美味しいだけじゃない、“感情が動く美味しさ”。
食べ終わって席を立つまで余韻が続く、そんな一杯でした。
「また来たい」ではなく、
「また来よう」 と決心してしまう店。
美味しかったです。ご馳走様でした。