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今日は久しぶりに会う友人とご飯です。
四谷は以前、住んでた街の近くなのでちょっと懐かしい。
今日は16,500円（税込）のコースをいただきました。
今回はカウンター席を利用したのですがほぼ個室で４席しかなく、
お隣も女子２人で来られてて特別感ある空間で落ち着きました。
1杯目のドリンクはせっかくなのでシャンパンを注文。
とってもかわいいグラスに注がれて登場です。乾杯！
本日のコースはこんな感じです。
最初から最後まで１品１品、とっても丁寧なお味で終始、お料理に感動していました。
【11月の凜然コース】
⚫︎前菜 炙り神戸牛とsachiのトリュフのせ
sachiってなんだろ～と思ってたらチーズでした‼︎1皿目からとっても美味しい‼︎
⚫︎椀物 旬野菜の白味噌椀
外が寒かったので温まりました。
⚫︎丼物 但馬牛とイクラの小丼
お肉には味がついてないので下にあるガリごはんと一緒に食べてください。とのこと。
ガリって苦手だったけどめちゃくちゃ美味しかったです！そしてちょうどよい量の丼。
⚫︎蒸物 百合根の茶碗蒸し
熱々です。百合根初めて食べました。玉ねぎ焦がしたのが乗ってる〜と思って聞いてみたら
白髪ネギを揚げたやつでした。
⚫︎生物 但馬牛サーロインのユッケ キャビアのせ
インパクトすごい！キラキラつやつや。キャビアが乗ってる！！
わさびは丁寧にすってくれて全然鼻にツーンてしない。こんなに大きいキャビアはなかなかない。
⚫︎温物 黒毛和牛のタンと秋茄子の鱶鰭餡（ふかひれあん）
タンモトとタンサキがお皿に盛られてます。
同じタンでも歯ごたえ違うのでよく味わってくださいとのこと。
ねぎとミョウガはアンによくからめていただきます。
⚫︎箸休 酢橘冷麺
カボスがきれーーいに並べられて思わず写真を撮りたくなります。
麺もほどよく硬めでとても美味しい。
⚫︎主菜 特撰黒毛和牛のステーキ
お肉ははらみとらんぷでした。
特性のソースがとっても美味しくて聞いたらシャリアピーソースと言うそうです。
トリュフが削られていて高級感がすごい！
このソースだけでいけます。
⚫︎飯物 鮑とタンの土鍋炊き込み御飯 赤出汁 御新香
ご飯の量は選べます。私はここまでで結構お腹いっぱいになってしまったので少なめにしました。
赤出汁も一緒にでてくるのですがこのタイミングでのあかだしは最高ですね。
やすらぎます。
⚫︎甘味 芋羊羹
久しぶりに食べました。おいしい！