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新橋にある焼肉屋さん。
ちょっと飲み屋街からは外れた場所でB1にあるので隠れ家的な感じです。
本日は「ちょっといいコース」のコース（10,000円）をいただきました。
基本、店員さんがそのお肉に合った焼き方で美味しく焼いてくれます。
同じお肉が2枚あったら違う焼き方で違ったおいしさも楽しめます。
どの店員さんもとても接客が良かったです！！
笑顔で接客されていてこちらも元気になります。
そんな素敵な店員さんがすべてのお肉を焼いてくれます！
本日いただいたコース内容はこんな感じでした。
⚫︎本日のすり流し（ジャガイモすり流し）
冷製スープみたいな感じ。
これから来るお肉を迎えるため胃を整えます。
⚫︎本日の前菜（和牛の肉ピーマン）
苦味とってるのでそのまま食べられる。
ピーマン苦手な方も是非食べてみてください！苦くない！
⚫︎とみちゃんサラダ
とろろと胡麻ドレがたっぷりかかっていて絶品です！
⚫︎シャトーブリアン
2種類の焼き方で店員さんが最後まで焼いてくれます。
・1つはゆっくり焼いてやわらかさが引き立つような焼き方
・もう1つはカリっと、お肉の旨みが感じれるような焼き方
同じお肉なのに全然違うんです！面白い！そしてどっちも美味しい！
味付けは魚醤につけたブラックペッパーが美味しかったです。
⚫︎本日の冷製物（白せんまい刺し）
味ついてるのでそのままでも良いし酢味噌がついているのでお好みでご使用。
⚫︎サーロインの肉寿司
シャリはほうじ茶で炊いた米を使用。米が甘味を抑えるから肉に合うのだそう。
⚫︎椎茸のお吸い物
椎茸で出汁をとって自家製のタレで味付けしています。
⚫︎厳選タンの2種盛り合わせ
・タンモト
歯切れがよくなるように両面しっかり焼いてくれます。
サシが入っていて柔らかかったです。
・タンシタ
筋が多いから普通は煮込みとかタンシチューとかでよく使われるらしい。
それを薄ーーーく切ってあります、薄ければ薄いほど筋を感じないので。
タンじゃないみたいでした！！本当に本当においしい！！！
⚫︎特選和牛3種
・みすじ
薄切りカットでさっと焼いてくれます。食感ふわっとで全然脂っぽくないです。
・とうがらし
腕の部分のお肉。腕は和牛の中で味が1番濃いって言われているらしい。
・ひれ
⚫︎〆
ゆずおろし冷麺
和風とろろ
ふたつから選べます。2人で行ったので1つずつ注文しました。
どちらも美味しい！どっちを選んでも正解です！
⚫︎甘味
抹茶アイス