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神のタンと神のハラミ。全国でも10店舗しか取り扱いのない日本一のタンとハラミ。
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器がかわいい。
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とっても優しい味付けで心まであったまる。
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贅沢寿司はずっと見てたいビジュアル。
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サワラ美味しすぎた。
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神のタン。
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最高の焼き加減で焼き上げてくれます。
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最高の断面。
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ずーっも噛んでたい。美味しい。
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柔らかい食感のサラダ。すっごい美味しい。
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神のハラミ。生姜醤油で。
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ハラミも本当に美味しい。臭さとか一切ない。
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外はサクサクで中はびっくりするくらい柔らかい。
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神戸牛。
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仕上げは備長炭で焦げ目を
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味噌でいただく。味噌のパンチが来た瞬間、肉の旨みでパッと消える。不思議な感覚。
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リブロースも圧巻。
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お出汁で
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美味しすぎる。もちろん出汁まで飲み干しました。
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穴子ふわふわでとっても美味しい。
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目の前で生地から焼いてくれます。
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出来立てのどら焼き。美味しい。
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本当に内装かっこいい。
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人生で一番のフルコースでした。
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銀座という街には数多くの高級店が立ち並んでいますが、その中でも「日本焼肉はせ川 別邸 銀座」は一線を画す存在だと思います。
今回いただいたのは「極みコース 35,000円」。
正直、金額だけ見ればかなり高額に感じますが、実際に体験してみると「むしろこの価格でこの内容は安いのでは？」とさえ思えるほど、圧倒的な満足度を得られました。
まずお店に入った瞬間から特別感が漂います。
インテリアは一つひとつの調度品にこだわりがあり、和を基調としながらも洗練されたモダンな空間。
照明の落とし方や椅子の質感、テーブルの高さまで計算され尽くしていて、「大人のための隠れ家」という言葉がぴったりです。
内装を見た瞬間に、このお店が単なる焼肉店ではなく、もはや「体験を提供する場」であることを感じさせてくれます。
デートや記念日にはこれ以上ない舞台設定でしょう。
料理は季節感を大切にした前菜からスタート。
最初に供された「南瓜すり流し」は、胃を優しく温める一品。
コースの導入として完璧で、身体にすっと染み込む甘みが印象的でした。
続く「神戸牛と松茸の贅沢寿司」は、キャビアのプチっとした食感、松茸の芳醇な香り、そして神戸牛の甘みが渾然一体となり、さらに金粉を散らす演出で視覚的にも楽しませてくれる逸品。
ここで早くも、このコースがただの“焼肉コース”ではないと確信しました。
「鰻の白焼」は、鰻が苦手な方でも食べられると言われるほど。
実際に口にすると、雑味が一切なく、山椒との相性も抜群で、新しい鰻の扉を開かれたような感覚になりました。
「花ズッキーニ白扇揚げ」はサクッとした衣と野菜のジューシーさのバランスが絶妙。
「車海老香煎揚げ」は香ばしく、お煎餅のような風味が楽しく、食感と香りの意外性に驚かされます。
さらに「春菊お浸し」や「餅銀杏」といった小皿も丁寧に仕上げられ、コース全体に緩急をつけてくれました。
「お造り」は北海道産天然本鮪と三重産サワラ。
どちらも産地直送で、特にサワラは今まで食べた中で群を抜いて美味しかった一皿。
マグロの濃厚な旨味と対照的に、サワラのすっきりした甘みが際立ち、食べ比べも楽しい。
「おおまさりと早採り野菜のサラダ」は、大粒の落花生“おおまさり”が主役。
落花生本来の甘さと香ばしさをここまで感じたのは初めてで、野菜の柔らかな甘みとシンプルな塩昆布・オリーブオイルの味付けが、素材そのものの良さを引き出していました。
そして、この店の真骨頂とも言えるのが「神のタン」と「神のハラミ」。
神谷商店から仕入れられる貴重なタンは、日本で限られた店舗しか扱えない希少部位。
東京でも8店舗しかないそうで、ブランド力の高さがうかがえます。
実際に口にすると、ただ柔らかいだけでなく、肉の繊維の一本一本が上品にほどけていくような食感で、まさに神の名にふさわしい。
「神のハラミ」も同様に圧巻で、過去に「これ以上美味しいハラミはない」と思っていた某有名店を軽々と超えてきました。
揚げ物の流れで登場する「近江牛の牛フィレカツ」は、サクサクとした細かな衣に包まれた柔らかいフィレ肉が絶品。
塩とマスタードでいただくシンプルなスタイルだからこそ、素材の良さが際立ちます。
焼物では「神戸牛サーロイン」が登場。
弱火でじっくり火入れをした後に炭火で香ばしい焦げ目をつけるという演出も心を掴みます。
ひと口食べれば、脂の甘みと香りが口いっぱいに広がり、思わず言葉を失うほどの美味しさ。
さらに「神戸牛リブロースと旬菜の沢煮仕立て」では、旨みが凝縮された出汁と共に楽しむことで、肉の新しい可能性を感じさせてくれました。
〆には「穴子の土鍋御飯」。
ふっくらと炊き上げられた米と穴子の相性は抜群で、漬物と合わせると食べる手が止まらず、あっという間に完食。
デザートの「自家製どら焼き」は、目の前で焼き上げてくれるライブ感が楽しく、クリームチーズとあんこの組み合わせが絶妙。
「富士の輝き」という希少なブドウや、香り豊かな抹茶「宮ザキ園の極上抹茶」、そしてプレミアムアイスの最中仕立てまで、最後の一口まで余韻を残す内容でした。
全体を通して感じたのは「高級店だからこそ提供できる非日常感」と「一皿一皿の完成度の高さ」。
スタッフの所作や料理の提供タイミングも完璧で、特別な日を過ごす場としてこれ以上ないと断言できます。
正直、35,000円という価格は決して安くはありませんが、その金額以上の価値を確かに感じました。
デートや記念日はもちろん、大切な人をもてなす接待や、人生の節目を祝う場としても間違いなく選んで損のないお店です。
銀座に数ある高級焼肉店の中でも、間違いなくトップクラスの存在だと胸を張って言えます。
次回はぜひ、また大切な日に利用したいと思います。