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冬の時期だけ食べられる天然真鴨をいただきに訪問。 前回は時期を外していたので合鴨だったメニューが今回は真鴨で全展開。 ・天然鴨くわ焼きご膳 ・鴨せいろ（真鴨に変更） ・真鴨塩焼き ・真鴨のハツ、砂肝焼き 全部絶品、明らかに鴨の新鮮さや処理の具合が高いレベルにあると知れる。 昼を過ぎて少し時間があったんだと思うが食事後に店主と少しお話しできた。 ・現在10代目、11代目がすでにお店で働いていること ・銃猟ではなくて網漁なのできれいな状態の鴨を仕入れられていること ・とはいえ漁師さんの高齢化が進んでいるので、将来的な供給に少し不安があること などなど 気さくなイケメン店主にさばきたての鴨を見せていただいたり、良い体験ができました。 また行きます。 鴨すき焼き ￥2,000 鴨蕎麦 ￥1,320 普通に美味い 天保年間創業の老舗 真鴨は11月から3月まででこの時期は合鴨らしい 次回は冬に来てみる
2026/02訪問
2回
【彩】江戸前握り寿司をしっかり堪能できるコース ￥5,900+サービス料10% 先付け 水菜と河豚皮のジュレ仕立て 握り寿司 生本鮪赤身／少しくさい 青利烏賊 墨塩胡麻／うまい 縞鯵 金目鯛炙り トリュフ塩 すだち 生本鮪中トロ ヒラメ／スジが取り切れてなく口に残る 海老キャビア／これが一番冷たかった 卯凌 ズワイガニときのこのあんかけ茶碗蒸し／ズワイはごく少量だけど旨い 食事 とろたくとオクラの小丼／ウニとイクラの小丼と書いてあったが変更になったらしい 止め椀 赤出汁 甘味 バニラアイスの黒蜜掛け きな粉散らし ・総じてネタが冷たいまま提供されて寿司の旨さを落としていると感じる ・他に客もいないのに提供スピードが異常に速い、上記内容で滞在30分少々くらい ・このサービス内容で10%は合ってない チームラボデジタルアートをカウンター奥に置いていたり、インバウンドと映えに振っている印象
2025/11訪問
1回
あいもり板天 せいろ、田舎、天ぷら ボリュームがすごい
2025/09訪問
1回
上ひつまぶし う巻き しいたけ焼き 手羽旨辛煮
2025/08訪問
1回
幻の手羽先 とうもろこしかき揚げ
2025/08訪問
1回
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海 ￥16,500 美味すぎる高コスパ鮨 いろいろ話を聞いて大将の姿勢に感心させられる お勧めの冷酒を飲みながら満足な内容 ■つまみ 博多湾 車海老唐揚げ 岩もずく 自家製カラスミ ■このわた茶碗蒸し ■握り 赤身漬け トロ きびなご スズキ 甘鯛炙り手巻き 甲イカ 雲丹細巻き 海老 玉子 ■みそ汁