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大どころ薬院大通、薬院、西鉄福岡（天神）/居酒屋、海鮮、日本料理
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/04/06 更新
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美味しい魚が食べたくなったら行くお気に入りのお店です。最初に来た時は入り口がわからずお店の前をウロウロしました。そんな隠れ家的なお店です。
今回は9000円コースにしました。
季節的に春の食材のお料理でした。
前菜も筍や蕗のとうの天ぷら、そら豆、ホタルイカや春キャベツめかぶの和物。全て食材を活かした料理でどれも美味しい。
鰆と野菜も付け合わせの野菜がとても甘く、鰆も身がフワフワでお皿についてある岩塩と京都産黒七味、自家製肉味噌で味変しながら食べます。いつもながらこの自家製肉味噌は美味しい。
野菜の美味しさが際立ちます。
有機野菜のサラダも桜チップで燻した燻製のイカが香りよくナッツなど入ったドレッシングと混ぜて食べると何とも言えない美味しさです。
ここのお刺身は醤油もありますが、塩や生わさびでほぼ頂けます。石垣鯛に塩昆布が乗せてありこの組み合わせが美味しい。アオリイカもお塩で頂くとねっとり甘く何とも言えない美味しさです。クエの炙りや金目鯛の炙りも魚の甘みが出てお塩とわさびで頂きました。
メインはアラの魚のキノコの餡掛けです。魚の名前は忘れましたがこれかなり美味しかったです。ここのお店は出汁がメインになるほど上品なお味で焼いて焦げ目がついた魚がまた香ばしく美味しいし、キノコの餡掛けがくず粉で付けたらしくこれだけで何杯でもいけます。
今日の釜で炊いたご飯は合馬の筍と南関揚げのご飯でした。
やはり香りよく上品な美味しさです。
全て食材を活かした料理で一つ一つこだわって丁寧に作られているのがわかります。お出汁も効いていて飽きない美味しさです。
器にもこだわっていて焼酎を頼むといつも亀の器に入ってきます。微妙にかわいい亀です。
毎回大満足して食べ終わります。