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ひろっこ酢味噌がけ
鱒寿司
湯葉煮浸し
蕗味噌
もたし旨煮
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稲庭うどん (絶品。麺はうどんというよりは平べったいそうめんのような感じです。たっぷり出汁の効いたつゆはもはや奇跡！飲み干します)
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ちぢみほうれん草 (寒さで糖を蓄えたほうれん草を目の前でサッとゆがいて出汁醤油でいただきます。本当に甘くて感動。自然の恵みです)
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お造り(鮑、鮪、紅鱒、鯛)
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岩魚南蛮揚げ (2度揚げした岩魚はパリパリサクサク、揚げ煎餅のよう。優しい酸味の餡かけと一緒にいただくと、やめられない止まらない！)
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フカヒレ姿煮 大根添え
(大根の上に丸ごとフカヒレが乗った煮物。大根にしっかり味が染みていて美味)
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秋田産牛のビーフシチュー (箸を入れるとホロホロと崩れる牛肉。デミグラスソースもまろやか)
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いぶりがっこサラダ (目の前でパルメザンチーズを削って仕上げるサラダ。細かく切ってあるいぶりがっこがスモーキー！いくらでも食べられます)
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比内地鶏きりたんぽ鍋 (きりたんぽのお米の粒がしっかりとしていてモチモチ。さすが本場！)
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あきたこまち、お味噌汁、いぶりがっこ
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クリームチーズ入り大福、いちご(やよいひめ)、りんご
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鈴木酒造 秀よし限定酒「八乙女」
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凜とした透明度の高い日本酒。上品な口当たり。
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部屋「雛ざくら」
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部屋の露天風呂 (まるでプール。目の前は雪山と川)
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外は銀世界
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個室でお食事
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小さな春
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人気レビュアーさんが絶賛なさっている旅館「都わすれ」に、念願叶って伺うことができました。
客室はわずか10室。
温かいおもてなしが心に沁み入る旅館です。
この旅館を選んだ理由は「お食事」です。
「都わすれ」さんのお食事は地元の特産物を活かしたヘルシーなコース。
しかも、稲庭うどん、きりたんぽ、いぶりがっこ、地酒、あきたこまちなど、秋田で食べたいものがそろっています。
少しずつ量を減らしたコースを用意してくださったので、おかげさまで最後まで大変美味しくいただくことができました。
暖炉を背に雪景色を眺めなから美味しい夕食をいただく、最高に贅沢な時間です。
お部屋の雪見風呂では、ほっと一息、心からくつろげます。
まさに、都わすれ。
なんとも居心地の良い空間でした。
また違う季節に訪問できるよう、明日からお仕事がんばります。