13回
2025/06 訪問
6月11日、寒川へ移転して待ちに待った開店
当初は予約のみ
そのうち予約、当日来店を半々にして営業するとのこと!
藤沢時代から行こう行こうと思っていたけど、なかなか行けず!
今回はしっかり予約して念願の来店です
オーダーは特製醤油
アサリベースの魚介と香味野菜のWスープ
まず一口!!
おおお!と唸るような深みあるバランス良い味わい。思わずもう一口もう一口と旨味を確かめるように飲んでしまうおいしさ!
これまでの醤油ベースのスープとは明らかに、そして全て異なる美味しさ!
自家製平打ち麺は加水高めのモチモチ
スープによく絡み、ツルツルして噛むとモチモチの食感!噛む歯ごたえもこれまでにない!
いやぁ、これは他では味わえない!
チャーシューも丁寧な仕事しているのが分かる
香り、柔らかさ、そして味わい全てが完成度高く、スープとうまく調和し馴染んでます!
九条ネギ、そして焦がしネギと一緒に飲むスープ!その後は自家製麺とローテーション
麺は思ったより量は多め
これは嬉しいです
当然、スープまで完飲です!
そしてお水はセルフですが、この水も美味しい!すこし軟水系か?こういう細かいところまで心配りしているのが凄い!
寒川も天王家はじめ美味しいラーメン屋さん増えてきました!
地元民としては嬉しい限りです!
早くも次回の来店を楽しみにしてしてます
ごちそうさまでした!
2025/06/14 更新
久々の来店
鶏ガラベースの限定らぁめんをオーダー
1300円
限定20食なので、早めの時間帯を予約しました
スープに浮いた鶏油が旨味引き立てます
奥深い醤油に鶏ガラの良い出汁
ツルツルながら、もっちりした食感の細麺との相性もバッチリ!
金華豚のチャーシューは脂身に甘みあり旨し!
素晴らしい1杯でした!
今後、この鶏ガラベースのらぁめん
レギュラーメニューに追加されるとのこと!
選択する楽しみが増えましたね。