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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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［ 料理・味4.0
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ランチの麻婆豆腐とスープが最高
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豚バラ肉とエノキ・春雨のスープ
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ミニ麻婆豆腐とライス
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ラム肉とニンニクの黒豆ソース炒め
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春巻
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デザート（ビスケットと杏仁豆腐）
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ランチメニュー
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2024/08/07 更新
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先日、とある施設で重慶飯店監修の麻婆豆腐丼を食べたところ、辛さのバランス、香り、豆腐の柔らかさがとても美味しかったので、重慶飯店本館でランチを食べました。13時30分過ぎでしたが、平日なこともあって予約無しで運良く入れました。
昨年末の大晦日は終日予約で満席で食べられなかったのでラッキーでした。
食べた料理は、
①週替りのランチセットの８種類の料理の中より
ラム肉とニンニクの黒豆ソース炒め
今週のスープ：豚バラ肉とエノキと春雨のスープ
追加で、②ミニ麻婆豆腐、③春巻
提供順序は、
スープ→ミニ麻婆豆腐とライス→ラム肉とニンニクの黒豆ソース炒め→デザート
今週のスープがコクがありつつ、優しい味付け。
スープだけでいきなり魅了されました。
四川料理のお店なので辛いスープかと思っていましたが、マイルドなスープがたまりません。
続いてミニ麻婆豆腐。香りが素晴らしく、辛さは激辛の少し手前の食べやすい辛さ。最近は激辛が食べられなくなってきましたが、この辛さはうれしい。
また豆腐が絹のような滑らかな舌触りで柔らかい。
麻婆豆腐でライスが進みます。
前述の優しい味わいのスープもライスに合います。
次は、ラム肉とニンニクの黒豆ソース炒め。
普段はインド料理でラム肉はよく食べますが、こちらのお店は臭みのない柔らかいラム肉が沢山で、優しい味付け。
四川料理は激辛な印象がありますが、とても食べやすい。
春巻は、揚げたてで具沢山で美味しい。
ラストの杏仁豆腐は上にかかっているソースが絶妙な味で最高でした。
以前、重慶飯店本館が回収する前に一度麻婆豆腐を食べて以来でしたが、リピート決定。さすが名店です。