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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ここの麻婆白子は最高ですね
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2025/01/21 更新
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アラカルトで頂く予定だったのですが、こちらの鳩と焼物、前菜盛り合わせは外せないので予約でリクエストしています。
2ヶ月程前にも鳩をいただいたのですが、それよりも更に美味しくなっています。中華料理の火入れというより、フレンチの精密な火入れの雰囲気がします。一人で鳩一羽だったのですが、それでも物足りなく感じるおいしさです。
麻婆白子は、よくあるタイプの白子入り麻婆豆腐ではなく、鱈白子のてんぷらに麻婆ソースをあわせたものです。
トロッとした熱々の鱈白子と麻婆ソースは最高です。自分は、白子入り麻婆豆腐よりこちらの方が好きですね。
あとは、ブリの紅油(ベニ)ソース。フリガナ付きです。凄く良いブリでしたが、紅油ソースで美味しく仕上がっていました。ただ、某店から苦情が来ないか心配です
他も色々いただきました
どれもこれも最高です
当然再訪確定です
シェフの引き出しが大きいのでこれからも楽しみです。
ちなみに一人分なので、量はあまり参考にならないかと思います。