この口コミは、ぽぽろん0705さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
地元の味に心ほどける――石垣島・明石食堂の八重山そばと絶品ソーキ
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なかなか味のある看板ですね
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結構良心的なお値段です♪
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紅生姜が入っている器が可愛いですね
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澄んだ出汁にコシのある麺が絶妙です。素朴なのに深みのある味わいで、気付いたら出汁はありませんでした（笑）
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お肉も良いお味です♪見た目味が濃そうに思いますがこちらも深い味わいです。
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トロトロに煮込まれたソーキは、お箸で切れるくらい柔らかく旨みたっぷりです。甘辛いタレが絡んで、八重山そばに入れても紅生姜に合わせてもぴったりの絶品でした。
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結構大きめです。
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柔らかい♪
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2025/11/02 更新
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石垣島の北部・明石集落にある名店「明石食堂」さんに行ってきました‼️
島の自然に囲まれた静かな場所にありながら、地元の方から観光客まで行列が絶えない人気店です。12時くらいに伺ったのですが、この時点で私たちの前には13組位待たれていました。
看板メニューの「八重山そば」は、透き通ったスープに深い旨み。あっさりしているのにコクがあり、縮れ麺との相性が抜群です。
さらに「ソーキそば」にのるトロトロの軟骨ソーキは、箸を入れるだけでほどける柔らかさ。甘辛い味付けが絶妙で、思わずごはんが欲しくなる一品です。
どちらも紅生姜との相性が抜群です‼️
店内は家庭的な温かさに包まれ、素朴で心が落ち着く空間です。
島の風と一緒に、やさしい石垣の味をじっくり堪能できました♪
ご馳走様でした‼️