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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ランチ(6000円)
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前菜
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メジマグロ
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全粒粉パン
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発芽玄米リゾット
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パスタ
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ジビエ
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カタラーナ
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コーヒー
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パンナコッタ
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2025/07/21 更新
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前菜は、アジ、スズキ、が甘く感じました。アスパラガスは皮を剥くと食べやすくなるのですね。
メジマグロは、ビーツとオリーブオイルのソースでいただきます。
亀の翁という酒米の発芽玄米のリゾットと穴子の組み合わせは、初めて食べる発芽玄米の食感が新鮮でした。後で調べると発芽には毒があるとの事で、手間暇かけて毒を抜くという貴重な食べ物でした。血圧低下や不眠改善、ストレス緩和作用が期待できるとの事です。プチプチ、モチモチな食感でした。
鮎とズッキーニのパスタは、鮎の骨を油で揚げたふりかけが美味しかったです。
イノシシのジビエもまた発芽玄米と同様、初体験でした。肉に筋が無く、柔らかく、程よい脂でとても美味しかったです。
デザートは、ブルーベリーとかぼちゃのカタラーナとアニスのジェラートでした。
コロンビアのピンクブルボンという品種のコーヒーに八竜町メロンのパンナコッタとオレンジピールとバナナ入りプラムケーキも美味しかったです。