-
前菜１
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410748","content_type":"ReviewImage","content_id":342410748,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜２
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410754 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410754","content_type":"ReviewImage","content_id":342410754,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ウニ茶碗蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410760","content_type":"ReviewImage","content_id":342410760,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
アオリイカ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410768 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410768","content_type":"ReviewImage","content_id":342410768,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
赤貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410773 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410773","content_type":"ReviewImage","content_id":342410773,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
小肌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410778","content_type":"ReviewImage","content_id":342410778,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
赤身
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410785 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410785","content_type":"ReviewImage","content_id":342410785,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
クロムツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410793","content_type":"ReviewImage","content_id":342410793,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410796","content_type":"ReviewImage","content_id":342410796,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
玉子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410801","content_type":"ReviewImage","content_id":342410801,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
甘酢大根
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410804","content_type":"ReviewImage","content_id":342410804,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蒸し海老
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410807","content_type":"ReviewImage","content_id":342410807,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ムロアジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410817","content_type":"ReviewImage","content_id":342410817,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ウニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410823 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410823","content_type":"ReviewImage","content_id":342410823,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
アカヤガラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410826 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410826","content_type":"ReviewImage","content_id":342410826,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
穴子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410829 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410829","content_type":"ReviewImage","content_id":342410829,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ねぎとろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410832 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410832","content_type":"ReviewImage","content_id":342410832,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
海老玉子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410836 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410836","content_type":"ReviewImage","content_id":342410836,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
小鯛のお吸い物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410842 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410842","content_type":"ReviewImage","content_id":342410842,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
あんバターシャーベット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410848 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410848","content_type":"ReviewImage","content_id":342410848,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410852","content_type":"ReviewImage","content_id":342410852,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410855 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410855","content_type":"ReviewImage","content_id":342410855,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ガリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410859","content_type":"ReviewImage","content_id":342410859,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-342410865 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-342410865","content_type":"ReviewImage","content_id":342410865,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
町田駅から徒歩５分くらいのお寿司屋さん
訪問時 食べログ 3.55
完全予約制。
カウンター７席と半個室のテーブル席もあるみたい。
良い意味でざっくばらんで気風のいい親方。
私が行った日は客層も良く地元の余裕のある大人たちという感じ。
地元で愛されてるお店感がひしひしと伝わってきました。
ちなみに同じく町田の仲見世にある立ち飲み寿司「結き」は親方の息子さんが営んでいるそう。
今回は食べログからの予約でランチ
●おまかせランチ（7,700円）
前菜、茶碗蒸し、握り、玉子、お吸い物、デザート。
○前菜１
イワシ梅煮と菜の花のお浸し
お酒がすすむ幸先の良いスタート。
○前菜２
塩辛、あん肝、三陸のワカメ、トラフグ煮凝り
スモーキーな塩辛。
あん肝はペースト状で黒胡椒が旨味を引き立てる。
湯がきたてのワカメはプリプリ。
煮凝りも口の中でとろける～
○ウニの茶碗蒸し
中に仕込まれたウニが旨味とコクを増す。
銀杏も入ってたよ。
ここから握り。
赤酢でやや緩めに握ったシャリ。
ガリはスライスタイプです。
○アオリイカ
中にウニが仕込まれています。
ムチムチしてアテに最高。
○赤貝
パチーン！と叩いてムキムキ食感
○小肌
熊本産。ほど良いシメ具合。
うめえ。
○本鮪 赤身
これぞザ・マグロ
○クロムツ
横須賀産。
バーナーではなく焼けた備長炭をあてて炙ってます。
旨味の凝縮。
○中トロ
とろけりんぐ。
○玉子
出汁巻き。
○甘酢大根
ミョウガやキュウリ、白ごまなんかが巻かれています。
最高のお口直し。
○蒸し海老
中にエビ味噌が仕込まれています。
海老のアロマがこれでもかと溢れてきてムシャムシャと食べちゃった。
本日の一番。
○ムロアジ
肉厚ムキムキな小田原産。
乗せられた薬味が爽やかな風味を与えます。
○ウニ
とろとろ～
○アカヤガラ
小田原産。 裏ごし身が中に仕込まれています。
プリプリと素晴らしい弾力。
○穴子
爽やか系あなご。
○ネギトロ巻き
巻物のお尻が織り込まれた海苔で封じられていて、かぶりついてもお尻から具が出てこないひと手間が嬉しい。
○エビすり身入り玉子
甲殻類特有の香ばしさがふんだんに。
○小鯛のお吸い物
は～優しい。
○あんバターシャーベット
〆はあずきとお多福豆を練りこんだシャーベット。
バターのコクが満足感を与えます。
日本酒は10種類ほど揃っていて、多摩地区における日本酒好きの聖地「小山商店」から仕入れてるご様子。
どれも１合で1,000～2,000円くらい。
今回はコチラを頂きました。
●仙禽モダン～江戸巡り 第二巻～（1,500円くらい）
爽やかな微発泡。
スッキリしてお寿司にもよく合う。
●而今 特別純米 生 2025（1,980円くらい）
さすがの而今。
やや苦みのあるまろやかさん。
いやはや美味しかった。
しめて11,220円。
2合飲んでこの金額でこの内容とは最高か！
親方も気さくで居心地の良いお店。
また来たいな。