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昼の点数：4.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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小岩店の非乳化スープが際立つ至高の一杯
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2025/12/10 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
非乳化二郎といえばここ！キレと旨みのしょっぱさデスパレード
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2025/10/12 更新
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平日10時50分到着で25人待ち。
並びは長いものの、小岩の一杯はその時間を余裕で上回る満足度があります‼︎
11時30分入店、12時ちょうどに着丼。
今回いただいたのは小ラーメン。
丼を受け取った瞬間にまず立ち上がる香りが良い。アブラはしっかり盛られていますが、スープは澄んだ非乳化。表面に光る液体アブラが美しいです⭐︎
非乳化ならではの醤油の輪郭がはっきりと感じられ、動物系の旨みと背脂の甘みが並走するように口へ広がります。
麺はデロ麺で、非乳化スープとの相性が抜群♪
すするたびに小麦の香りが立ち、スープとアブラがほどよく絡んできます。食感が軽やかなので最後までダレずに楽しめました。
豚はしっとりしていて脂身も良質。非乳化スープに沈めると旨みがじんわり広がり、味変のような楽しみ方ができます。
全体として、非乳化の魅力をしっかり感じられる完成度の高い一杯。
アブラの存在感とスープのキレ、そのバランスが素晴らしく、並ぶ価値があると心から思いました。また訪れたいお店です。