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赤坂での飲み会でもつ千赤坂本店を利用しました。
この日は数名での利用でしたが、どの料理も丁寧で、お酒と合わせて楽しめる間違いないラインナップでした。
【シャキシャキ長芋の浅漬け】
まずはスッと出てくるスピード小鉢。
長芋のシャキッとした歯ざわりが心地よく、ほのかな塩気で箸休めにも最適です！
序盤に置いておくと最後まで助かる一品。
【わさび風味の枝豆】
わさびの清涼感がほんのり立ち、ついつい手が伸びる枝豆。
ビールの最初の相棒としてすごく優秀で、香りが抜ける感じがちょうどいい塩梅でした⭐︎
【特製もつ煮込み】
白味噌系のまろやかさがありつつ、もつの下処理は丁寧。
しっかり煮込まれた食感と、刻みネギの香りが良く、ついついレンゲが止まらなくなります。
寒い日にも合いますし、通年で飲みの締めにも欲しくなる味♪
【厚切りハムカツ（ハーフ）】
厚さが気持ちよく、衣はサクッと中はしっとり。
辛子をつけると甘みが引き立ちます。
揚げものなのに重く感じない仕上がりなので、テーブルに一皿あると嬉しい。
【豚巻きトマト串】
焼き加減が絶妙で、豚の旨みとトマトの酸味がパッと弾けます‼︎
添えられた明太とも相性が良く、途中から味変するとまた違う表情を見せてくれます。
【鶏ネギ串（塩）】
香ばしいネギの焼き目がアクセント‼︎
鶏の柔らかさと塩気のバランスが良く、シンプルな串ですが存在感のある一本でした。
【特選馬刺し】
赤身の旨みがしっかりしており、卵黄を絡めるとコクが深まります♪
少量の生姜と合わせると、味が引き締まってすごくおいしい。
お酒好きとしては外せない皿です。
【特選馬刺し5種スペシャル】
複数部位を一度に楽しめる贅沢皿⭐︎
部位ごとの食感や脂の入り方の違いが分かり、食べ進めるごとに表情が変わります。
黄身が中央でまとめ役になり、味の統一感が心地よい一皿でした‼︎
どの料理も提供のテンポがよく、気軽に頼めるものから贅沢な皿まで幅広く揃っている印象でした。