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夜の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
資本系横浜家系ラーメン
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2023/08/24 更新
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昨年末(R4)のオープンから客足が落ち着いた翌年の4月に初訪麺
とは言っても一四家自体は山口の黒川店にて体験済みです
食券機でオーダーするスタイルで、豚骨ベースのスープは塩と醤油と担々麺用ピリ辛の大きく分けて3種類
太麺に対する苦手意識はないのですが、ここでは細麺しか頼まなくなりました
その理由としてスープの塩分の高さが上げられます
家系の多くに海苔が付く
その理由はご飯と共に食べるのが前提だからと言わんばかりの塩っぱさ故に、太麺だとスープが麺により絡むと言う理由からです
勿論少量の豆板醤をご飯に落としてその上にチャーシューをのせて海苔で巻くスタイルには向いているのですが、スープ自体は飲み干せるタイプでは決してないと思います
塩っぱさが煩く感じられる方には無料のザク切りの生玉ねぎを注文するか有料ですがほうれん草をトッピングして中和される事をオススメします。
宇部店と黒川店の大きな違いはチャーシューの柔らかさ
簡単に言うと宇部店のチャーシューは箸で持ち上げられるが黒川店のチャーシューは箸で持ち上げると崩れてしまう程の柔らかさで、私的には後者の方がご飯ありきの場合では好みですが、ラーメンのみを味わいたい場合は双方イーブンで、チャーシュー単体の食味と食感で言えば黒川店はトップ3に入る程好みのチャーシューです
価格帯は平均して900円台と言ったところでしょうか？
極偶に感謝価格500円ってのをやっているので、LINEの登録は必須です
唐揚げやその他のサイドメニューも偶にですが3個無料の時があります
宇部ラーメンの豚骨の風味に慣れている方には物足りなく感じられるかも知れませんが、この風味を臭みと感じて苦手意識のある方には喜ばれる豚骨スープだと思います