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昼の点数：2.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 1.5
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|雰囲気 1.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| 酒・ドリンク- ］
低価格と高品質な提供を目指すファーストフード感覚のうなぎFC店
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2023/10/27 更新
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立川駅南口から歩いて約17分程の距離。チェーン店展開するうなぎ専門店・鰻の成瀬立川店。もともとはカレー屋が営業していた跡に出店した。
昔は立川市役所が目の前にあり、その人の流れから飲食店の立地としてはめぐまれていたのだが、市役所移転後は、様変わりした様子。
駅から離れたというハンディーキャップがありながらも、メニューがうな重のみで勝負するのは、取り扱ううなぎの品質に自信を持っているのだろう。
店舗は雑居ビル１階に出店。壁面にカウンター席、中央にテーブル席を配置する。
オーダーはうな重の松2600円。約10分程で配膳された。
タレの味付けは、うなぎ本来の味わいを楽しめるようにか、薄味風味。ベースの醤油は、塩が効き過ぎず、又、甘くもなく、まろやかな印象。要するに、塩分控えめの薄味といえばいいだろうか。タレにはうなぎ本来の味を引き出す工夫を凝らし、こだわりを感じさる。
うなぎの身は厚みであり、脂は落ちていてさっぱりしている。この辺は好みになるので、脂っこさを嗜好する人にはもの足りなさを感じるかもしれない。が、
うなぎには臭みは一切ない。クセのない素直な味わいだ。
身と皮は身が柔らかい分、皮に弾力性があり、箸で切る時に皮が伸び抵抗を感じる。皮はあっさりと箸が入るわけではないが、箸で切れる。
ごはんはやや硬めで、うなぎとの相性はいい。米本来のおいしさという観点では微妙だ。分量的には、大盛りをオーダーしなかったが、通常の人はこれで十分だろう。
食事中の後半は、タレの小瓶に入っている薄タレを追加して箸を進めた。
鰻の成瀬のホームページにいけばわかることだが、同社はリーズナブルな価格でうなぎの提供を目指していて、お手頃価格でうなぎが食べられるのがセールスポイントのようだ。
立川には、老舗しら澤をはじめ、たけ田、宇奈ととなどがあり競争が激しい。宇奈ととが価格や味での競合相手となる。
個人的な意見になるが、うなぎ専門店は雰囲気もうなぎを美味しくいただく要素になる。壁面を簾で覆うなど、努力した形跡は認めるものの、事務所的な印象はぬぐい難い。また、店内に漂う生臭さも気になるところ。
リーズナブルなお値段で提供していただいているのだから、これらは客のわがままだろう。
さて、このお店は普段の生活の中で、どの様に使うのがいいのであろうか？ 恋人や友人、家族など大切な人と、ゆっくり落ち着いてうなぎを食するという雰囲気ではない。むしろ、仕事の昼休みや、出掛けついでの時間的に制約されている時に、一人で利用するのがいいのではないだろうか？
私が思い浮かぶシーンとしては、個人的にうなぎが食べたくなった時に、お一人様で伺うのをお勧めする。ただし、こういうケースでは、宇奈ととをはじめ、吉野家や松屋などファーストフード店が提供するうなぎも視野に入り、吟味の対象になるだろう。