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伊豆の修善寺に店を構えるうなぎの老舗ボンドール。店の立地はユニークで、川の堤防斜面に高床式に店が建っている。
みせのつくりは落ち着いたファミレス風で、ゆっくりと料理を味わいながら、食事を楽しむことができる。店員さんのホスピタリティーももし分なく、席の案内やお茶のお代わりまで心遣いがゆき届く。
この近辺は鰻のメッカである三島に近いことから、鰻料理が注目される。
そこで鰻重(松/約4300円)をオーダーした。待つこと、約12〜13分。こんがりと焼き上がった鰻重が目の前に登場。うなぎの産地は、焼津産で国産独特の身の引き締まりだ。
タレは醤油ベースで本来の醤油の風味を残しつつも、ほんのりと甘さを醸し出す、鰻の旨みと重ね合わさるマリアージュが絶妙だ。米はちょうどよい硬さで、柔らかくもなく、硬くもない。この鰻に適切な米をチョイスしている。外国産の脂味が強い鰻ではこうはいかないだろう。
同店が売りにするゆば、このお吸い物も味わい深くいただいた。漬物もよく浸かっていて、塩が効きすぎることもなかった。
このお店は、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめることから、家族や恋人などと一緒に時間を過ごすのがいいだろう。