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夜の点数：2.5
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料理・味 2.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味2.5
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| サービス3.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
立川のうなぎ専門店での新興店
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2025/08/17 更新
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立川駅南口から歩いて約10分の距離にある、立川地区で最近名を広めつつあるうなぎ専門店の新興店舗のたけ田である。
創業はそれほど古くはなく、2012年頃との投稿も見受けるが、店にオーナーに確認する必要がある。
たけ田のうなぎのポイントは、とことん鮮度にこだわった「活きうなぎ」がアピールポイントである。活きたうなぎを食べる直前に捌き、焼き上げるという、うなぎファンにとってはたまらない贅沢をさせてくれるのがこのたけ田なのだ。
この鮮度抜群のうなぎを味わいにたけ田を訪れた。店内は広々としたセンスのよい和風で座敷席とテーブル席があり、家族や友人と大切なひとときを過ごすのに申し分ない。この店を知人からお勧めしてもらったが、ちょっとした接待につかえるとの声が多かった。その意見に異論はない。
さて、活きうなぎのオーダーを済ませて、待つこと約30分程度で、お目当てのうなぎが配膳される。うなぎは静岡県産。国産うなぎで身が引き締まっている。箸を入れると、ふわっとした感触が箸伝いにわかる。
うなぎの身を切る時に、箸にうなぎの皮がやや引っかかるのが残念だった。まず、一口目を口に入れると、口に広がるのは焦げの苦味だ。「ん？」と疑問が湧く。あまりにも、火加減が強すぎるのか、うなぎの焦げの味が目立ってしまう。
タレは甘くもなく、塩分も控え目で、ニュートラルな自己主張のない、味わいだ。このタレの味は三島の桜屋に似ている。そこにビターな焦げの味が加わるので、好きな人には好きな味かもしれない。が、私には合わなかった。これは好みだろう。
ご飯は柔らかめの炊き加減で、決して美味しさが際立つ炊き方ではない。チェーン専門店の「うなとと」の方が余程美味しい炊き加減だ。
ランチにはサラダとコーヒーが付くが、コーヒーは口直しにもよく、美味しくいただけた。
食後の感想として、店づくりは、雰囲気がとてもよい。うなぎは「活きうなぎ」にこだわり過ぎたのか、焼き加減の嗜好が私には合わなかった。
焦げ味のビターテイストを出したマリアージュを楽しめる味のわかる大人にとってはツウな味わいとなる。また、クセのない素朴で質素なタレとビターなうなぎのマリアージュが絶賛されるかもしれない。
アクセントの付け方は、好みが分かれるところだろう。このお店は、雰囲気がよいことから、接待に使うのが好ましいと思う。