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村上開新堂京都市役所前、神宮丸太町、三条/洋菓子、和菓子
京都の老舗洋菓子店、村上開進堂の“幻のダックワーズ”に出会う
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2025/11/04 更新
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◆雰囲気
京都の老舗洋菓子店「村上開新堂」は、凛とした静けさの中に佇む特別な空気をまとったお店です。暖簾をくぐると、古都らしい品の良い佇まいと、焼きたての香ばしい香りに包まれます。
ショーケースにはシンプルながらも完成された焼き菓子たちが並び、その一つ一つに“職人の誇り”が宿っているのを感じます。
開店からわずか10分で完売してしまうという人気ぶりも納得の、まさに“幻の洋菓子”がここにはあります。
◆味
まずは看板のダックワーズ。
外はほんのり香ばしく、中は驚くほどしっとりと柔らかい生地。
その間には、焦がしキャラメルのほろ苦いバタークリームが絶妙なバランスでサンドされています。口に入れた瞬間、アーモンドの香りとキャラメルの深い苦みがふわりと広がり、甘さと香ばしさが完璧に調和していました。
ここまで完成度の高いダックワーズは他では味わえないと思います☺️
フロランタンは、キャラメリゼの香りが濃厚で、噛むたびにザクっとした心地よい食感。
しっかりとした硬さがありながら、バターのコクとアーモンドの香ばしさが広がります。
甘すぎず、苦味とのコントラストが絶妙で、まさに“大人の焼き菓子”といった印象でした。
ロシアクッキーは、見た目からは想像できないほどのホロホロ感。
噛むというより、口の中でふんわりと溶けていくような軽やかさで、粉糖のやさしい甘みがじんわり広がります。
香ばしさと儚さが同居した、村上開新堂らしい繊細な味わいでした✨
◆まとめ
京都・村上開進堂の焼き菓子は、どれも派手さではなく“深み”で魅せてくれる逸品です。素材の香りと職人の技が静かに重なり、食べるたびに幸福感がじんわりと広がります。特にダックワーズは、京都を訪れたなら一度は手にしたい究極の一品です。買うために少し早起きする価値がある、そんな心に残るお菓子でした。