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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
淡麗の完成形。最近食べたラーメンで一番うまい（札幌・Q）
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2026/02/16 更新
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前日の鮨屋で教えてもらって行った「Japanese Ramen Noodle Lab Q」。11時半頃に到着して2組待ち。醤油を注文。
【所感（ここから先は意見100%）】
結論、ここ最近のラーメンで一番美味い。
チャーシューは3種で、それぞれ役割が違ってちゃんと成立してる。出汁も麺も薬味も抜かりがなく、全部が同じ方向を向いてる感じ。素材は全国各地から良いものを集めているらしく、説明の案内があるのも納得。見せ方も味も、全部いい。
いわゆる今流行りの淡麗系だけど、よくある“無添加系にありがちな後味の物足りなさ”が全くない。輪郭がくっきりしていて、満足感が最後まで落ちない。相当うまい。
札幌は頻繁に来る土地じゃないけど、これは年1で食べに行きたい。