sum41東京グルメさんが投稿した入谷鬼子母神門前のだや(東京/入谷)の口コミ詳細

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東京・神奈川中心のランチ・ディナー

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入谷鬼子母神門前のだや入谷、鶯谷、上野/うなぎ、海鮮、日本料理

1

  • 昼の点数:4.6

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/03 訪問

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

・かねみつ(特大)¥7700

食べログ3.74✍️
食べログうなぎ百名店2022✨
入谷鬼子母神門前のだや入谷
・かねみつ(特大)¥7700

とある日曜、この日は日比谷線入谷駅から徒歩1分の場所にある都内屈指の名店うな重を頂きに"入谷鬼子母神門前のだや"さんへ

同店は関東近郊の有名鰻料理店に職人さんを紹介している明治元年創業の「野田屋東庖会」の直営店で、関東鰻職人総本家の当主が料理長を務めている総本家のお店です‍♂️
万遍返しの本焼きによる“黄金色の蒲焼”に焼き上げる匠の技が光り、都内で一際輝きを放つ超名店さんです!
@nodaya_takumi 入谷鬼子母神門前のだや公式アカウントはこちらです

☆平日ランチ限定ですが、三河一色産「匠の鰻・兼光」を使用した関東風ひつまぶしに肝焼きも添えられたランチうな太郎(¥3,300)は高コスパでとても人気です‍♀️
※数量限定でお席をご予約のお客様はお召し上がりになれません。フリーでお並びの上、先着順にて頂けます!

さて、日曜なので宮崎産でのだやさん用に厳選されたブランド鰻「和匠」、愛知県 三河一色産の新仔「初うなぎみかわ」、匠の鰻兼光の中から更にのだやさん用に厳選された初うなぎ「かねみつ」、古の天然鰻に最も近い飼育をされた幻の共水うなぎ「きょうすい重」の中から「かねみつ」を特大でオーダー‍♂️30分程で到着!

重箱を開けるとお米が見えないくらいキレイな黄金色のうなぎがピシッと収まっています万遍返しの本焼きによる匠の技はまさに極上の仕上がりです!
うなぎはふっくらしていて、とても柔らかい!程よい脂ののり具合で辛めのタレとの相性も抜群で旨みがゆっくりと口内に広がっていきますまさに関東鰻の最高峰に君臨するおいしさでした!特大はかなりご飯も多いですが、前日夜を軽めにしたのであっという間に完食しました☺️

都内で待たずにこのボリューム・旨さを兼ね備えた国産うな重が肝吸いも付いて¥7700(税込)と少々お高めですが、本気でおいしいうな重なので、まだ食べていない「和匠」、「初うなぎみかわ」、「きょうすい重」を頂きに伺います‍♂️

■入谷鬼子母神門前のだや
東京都台東区下谷2-3-1
・日比谷線入谷駅2番出口より徒歩30秒(155m)
・JR鶯谷駅から徒歩5分
■営業時間:
[昼の部]
11:00~14:00(L.O)(売切仕舞いあり)
[夜の部]
17:30~20:00(L.O)(売切仕舞いあり)
■定休日:定休日は毎週月曜日。祝祭日の場合、翌火曜日が休みとなります。
■支払い:
・カード可
(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
・電子マネー不可
・QRコード決済可
(PayPay)
■席数:32席(母屋20席、離れ6席、2階6席)

お店からの返信

入谷鬼子母神門前のだや

2023/09/09

sum41東京グルメ 様

この度は、2023年の3月にご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

「かねみつ特大うな重」をご堪能頂きまして、感謝申し上げます。

そして、当店の歴史から、ロケーションに至るまで、詳細のレビューをありがとうございます。

うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

そして❝ブランドうなぎ❞についても、感想を頂きまして、大変ありがたく存じます。

『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

美味でしたので、『児島湾天然青うなぎ』も鋭意入荷予定でございます。

sum41東京グルメ 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。

2023/09/09 更新

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