食べ歩き夏さんが投稿したDADA（岩手/仙北町）の口コミ詳細 [食べログ]

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DADA仙北町/フレンチ、ステーキ

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

岩手を代表するフレンチレストラン

⁡夏鹿のパテは、鹿肉の旨みと無花果の甘さで深みがある一皿に。
出来立てのレーズンブリオッシュはバターとレーズンの香りが食欲を唆る。
ふわふわサクサクの仕上がりでとてもおいしかった。
⁡
続いて野崎シェフ特製の、クロワッサン
何層にも重なった生地がもちもち。
出来立てを提供してくれるので、バターの香りがとても幸せ。
どこのクロワッサンよりも野崎シェフのクロワッサンが1番美味しい。
事前予約をすればテイクアウトも可能なので是非皆さんにも食べていただきたい。。
⁡
宮古のサーモンとじゃがいもの一皿。
野菜のコンソメジュレがキラキラしていてとても綺麗
サーモンのねっとりとした脂身が甘い、野菜とさっぱりといただける一皿。
⁡
ズワイガニのタコス
とうもろこしの生地、ズワイガニの身がふんだんに使われていて贅沢な一皿。
ズワイガニの旨みだけではなく、バジルの清涼感がアクセントで食欲を進める
⁡
思い出のコーンポタージュ
ゴールドラッシュのポタージュで、砂糖などは一切使用せず素材の甘みと旨みを最大限に引き立てた究極のポタージュ。
ペットボトルで販売して欲しいくらい美味しい。
こちらもテイクアウトができるので是非召し上がっていただきたい。
⁡
太刀魚での一皿は、太刀魚と茄子のクーリ
茄子とムール貝と牡蠣をジェノベーゼに。
ムール貝のエキスで作ったソースと茄子の色素を抽出したソースが綺麗
太刀魚の油も甘くしつこくない。
牡蠣の火入れも完璧でプリっとジューシー。
磯の香りも感じられとてもおいしかった。
⁡
大好きな雫石産神明子宝牛
恋するマロン（かぼちゃ）の甘みがすごい！
栗のようなほくほく感と甘みが最高でした。
経産牛も野崎シェフの丁寧な火入れでとても柔らかく仕上がってる。
ピーマンで作られた粉は、燻製の香りと南蛮味噌風味を演出。
野崎シェフの肉料理は天下一品だ。
⁡
白桃のピーチメルバとメレンゲのアイスは、
少しだけメレンゲを焦がすことで、苦味を出して大人のパフェを演出。
アールグレイがいい味を出していた。
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今回も感動を与えてくれて有難うございました。
岩手県で唯一無二のレストランです️
ぜひ大切な記念日に訪れてみてはいかがでしょうか。
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大変ご馳走様でした

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2025/09/05 更新

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