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かにまつば満喫フルコース（@29,800）を昼に二人でいただきました。口コミでは、料理の提供スピードが早すぎるとか、若いスタッフの応対がイマイチなどという意見もあったので、サービス面はあまり期待しないで伺いましたが、まったく問題ないどころか、素晴らしい接客でした。確かにスタッフは若い女性二名と男性一名が入れ替わりでサービスしてくれましたが、応対は非常に丁寧で、笑顔を溢れ、こちらからの問いかけにも気持ちよく応じてくれて、めちゃくちゃ感心しました。良かったです！
さて、肝心のコース内容ですが、こちらは当然のことながら凄いの一言。
まず「先付け」の一品目として「季節の創作小鉢」が二品、長芋の和え物(間違っていたらごめんなさい)と蟹のビスク。蟹のビスクは、香りが素晴らしくとっても美味しいです。
「先付け」の二品目「かに味噌甲羅焼き」は最初からテーブル上にセットされており、スタッフが火をつけてくれます。10分ほど焼いていただきましたが香ばしさが鼻に抜けて美味そのもの。
次が「造り」で「活松葉蟹咲き造り～鳥取産 イナサたまり醤油～」。これは、見た目が豪華絢爛で、しかもかにの親指の身が別添えになっていて、食感の違いを味わってくださいとの説明がありました。少し甘めのたまり醤油がピッタリで、とろけるような味わいでした。
そして「焼物」は「酔っ払いかに(鳥取県産地酒使用)」。これは、かにの地酒による蒸し焼き。ぷっくりと膨らんで、ふわっとしたかには、かなりの甘さが感じられて、いかにも「かにを食べているぞ」という満足感をもたらしてくれます。
続いて「逸品」として「親ガニ甲羅盛り」と「料理長厳選ズワイガニの浜茹で」（写真撮り忘れました）。甲羅盛りは、甲羅にびっしりとカニの身と内子と外子が詰め合わされていて、かなりの量がありますが、かに酢(このかに酢も絶妙の味わいでした)でも、たまり醤油でも、どちらでも美味しくいただけました。
「揚物」は、「かにの天ぷら～自家製かに塩～」。かに塩は、初めて口にしましたが、かにの香りが良かったですし、この天ぷらは、火加減が素晴らしくまさに絶賛に値する味わいでした。
「蒸物」は「かに茶碗蒸し」。驚くほどクリーミーで柑橘の香りが素晴らしく、これまで食べた茶碗蒸しの中では最高でした。
最後が「鍋」になるのですが、メニューの中の「かにクリームコロッケ」が気になり、追加注文しましたら、これが驚愕のスタイル。クリームコロッケ2個の上にかにがこぼれるように乗せられていて、びっくり！
すごいアイデアだなあと思いましたが、カニそのものを味わうのにはこういうやり方もあるのかもしれません。もちろん美味しかったです。で、その後にもちろん「かにすき鍋～自家製ポン酢で～」(これも、写真を撮り忘れました)。
「飯」は「お雑炊」。「香の物」が添えられます。雑炊も、かなりの量のあって、ここまでよく全部食べられたと自分で感心するほど満腹になりました。
最後の最後に「甘味」として「かにまつば特製最中～自家製小豆～」。中にはイチゴ。さっぱりした餡が食後にはうまくマッチしてました。
ドリンクは、最初に「地酒飲み比べセット」(1500円)、追加で日本酒「鷹勇純米吟醸」を冷酒でいただきましたが、どれも味わい深く、非常に美味しかったです。さらに、かにクリームコロッケの時には「生ビールキリン一番搾り」を追加でいただきましたが、このビールは注ぎ方がうまくとってもクリーミーな泡に感心しました。
個室の設えも大変贅沢で、本当に大満足のランチでした。
素敵なお店とスタッフには心から感謝申し上げます。一年に一回くらい、贅沢するのもありかな、と思わせてくれる美味しさでした。
ご馳走様でした。