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銀座駅から徒歩3分ほどでアクセスできる焼肉店で、完全個室の落ち着いた空間のなかA5黒毛和牛を中心としたコース料理が楽しめます。
この日は13品の「匠～Takumi～コース」を堪能致しました。
食べたメニュー
• 特選キムチ・自家製ナムル
• 黒毛和牛赤身肉寿司
• 牛タンテールスープ
• 一ノ牛 厳選和牛盛り合わせ（霜降り牛タン・A5黒毛和牛フィレ 他）
• USHIOバーガー
• 季節のサラダ
• 希少部位盛り合わせ
• 牛尾冷麺
• 本日のデザート
最初に特選キムチと自家製ナムルで口を整え、次に登場した黒毛和牛赤身肉寿司は軽く炙ると脂の甘さが立ち、程よい塩気と赤身の旨みが重なって印象的でした。
牛タンテールスープはじんわりと深い旨みが出ていて、焼肉の合間に飲むとすっきりします。
メインの一ノ牛 厳選和牛盛り合わせは、霜降り牛タンの香ばしさと、A5フィレの柔らかさが格別で、希少部位もひとつひとつ異なる味わいを楽しめました。
コースの一品として出てきたUSHIOバーガーは意外なアクセントになり、コース全体のバランスが良かったです。
締めの牛尾冷麺は清涼感があり、焼肉後の口直しにぴったりの一皿でした。全体を通して、素材の質と品数の多さが満足感を高めてくれました。